如何醃生姜

如何识别毒生姜

硫磺姜是市场上最为常见的毒生姜，制造这种毒生姜的方法有两种，一种是用硫磺浸泡生姜，另一种就是用燃烧的硫磺直接熏蒸生姜。 用硫磺浸泡的生姜最容易识别，这种毒生姜的颜色嫩黄鲜亮，整个姜块看起来鲜艳无比，用手摸一下会感觉表面有点滑。 用硫磺直接熏蒸的生姜就不太容易识别了，它与正常生姜的区别就是颜色变得蜡白，表面光滑且有一定的亮度。 但是，无论是用硫磺浸泡的生姜，还是用硫磺熏蒸...

如何正确挑选生姜

1、 主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。 2、 正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。 3、 专美的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买； 4、 一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴...

一村民窒息身亡 因下地窖查看生姜是否损坏

(原标题：湘西一村民下地窖查看生姜是否损坏 不幸窒息身亡(图))近日，凤凰县吉信镇火炉坪乡2组一村民因下地窖查看储藏物品是否损坏，窒息身亡。6月24日20时18分，凤凰消防大队在接到报警后立即出动救援。21时27分，消防官兵到达现场后发现，这是一个村民自挖的储藏地窖，深4米左右。据现场群众介绍，地窖里存放的是生姜之类的东西，户主看到天气变化了，怕受损坏掉，就下地窖查看，结果下去...

长沙毒生姜严重硫超标 黑心商贩竟用焦亚硫酸钠药水漂洗

生姜是我们厨房中一日三餐不可少的调味食品之一，近日，有多名市民爆料，山东一些生姜种植农户在收获后，会将新鲜生姜送往专门的洗姜厂，用一些化学原料比如焦亚硫酸钠进行防腐染色再向长沙等地以低价格销售，市场销售供不应求。 3月11日上午，记者对长沙马王堆蔬菜市场走访调查发现，有部分生姜确实含有焦亚硫酸钠。工商表示，大多数商贩在市场进货后，会用药水漂洗后再售卖。【现象】山东黄姜比本地姜便...