减肥

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减肥

蔬菜在膳食中的重要意义是含有谷类、豆类、动物性食品中所缺乏的维生素C,以及能在体内转化为维生素A的胡萝卜素,此外,蔬菜中含有除维生素D和维生素B12之外的各种维生素,包括维生素B1、B2、B6、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、维生素E和维生素K等。

矿物质含量也毫不逊色,蔬菜中含有丰富的钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质,其中以钾含量最多,钙、镁含量也较丰富,是我国居民膳食中矿物质的重要来源。

我觉得大多数人的想法是“饿”,一个人变胖的过程来源于不断地吃,所以用饥饿的方式减肥,一定是最不想接受的。

相同能量下,蔬菜体积较大,水分多而膳食纤维丰富,在肠胃中可以起到填充作用,多吃蔬菜可以增加饱腹感和满足感。

      虽说任何食物吃太多都有可能导致热量过剩,但蔬菜就优秀在,你真的吃不了很多......就算多吃几口,热量也很难超标。

膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维进入肠道后还能溶于水形成胶样薄膜覆盖肠道表面,延缓血糖升高。

多数膳食纤维不可被人体吸收,但可以被肠道中的微生物利用,产生如短链脂肪酸、维生素K等对人体有益的成分,增加粪便的体积、促进肠蠕动、改善便秘等。

可溶性膳食纤维是肠道益生菌的食物,被称为益生元。

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