番茄

1、健脾消食，润肠通便

番茄当中含有丰富的所含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，这类物质可以促进人体胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用，亦有助于肠胃疾病的恢复。有肠胃疾病和便秘的患者可以多食用番茄，推进胃肠道的修复和疾病的改善。

2、降脂降压，利尿消肿

番茄当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃番茄有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。

3、清热解毒，生津止渴

从中医的角度上而言，番茄性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用番茄可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。

1、 不宜生吃，我们在吃番茄的时候不要生吃。有很多人因为番茄酸甜可口，所以就喜欢生吃。但是如果身体比较虚弱的人不适合生吃。当然如果我们只是把番茄当成水果吃补充维生素C，或是在夏天用来解暑，则以生吃为佳。

2、 不宜空腹吃，我们不应该空腹吃番茄，主要是因为番茄含有的一些化学物质如果与胃酸结合，就比较容易生成不溶于水的一些物质，食用之后可能会引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。所以在平时我们应该多注意一些。

3、 不要吃没有成熟的番茄，没有成熟的番茄含有有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感觉到异常的苦涩，多吃了，会导致出现中毒的情况，有可能会出现恶心呕吐，全身乏力的症状，严重的还会发生生命危险。

4、 不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

1、黄瓜

番茄富含维生素C，不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶会将番茄中的维生素C破坏掉。

2、红薯

番茄和红薯同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。这是因为红薯中含有的糖分会在胃内发酵而刺激胃酸分泌，番茄中含有的胶质等物质与胃酸反应而产生不溶解的物质。如果出现了不适可以就医。

3、胡萝卜

胡萝卜和黄瓜一样，含有较多的维生素C溶解酶，尽管不会对胡萝卜本身所含维生素C造成破坏，但是与番茄同吃会破坏番茄的维生素C，从而降低营养价值。

4、白酒

番茄与白酒同吃，可能会出现胸闷、气短等症状。因为番茄中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。

5、猪肝

番茄富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能，从而造成巨大的营养损失。

番茄烩菜花的做法

番茄含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。

用料：花菜1颗、番茄2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

做法：

1、番茄去皮切成块。

2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。

3、锅放热油，下葱姜末爆香。

4、放入番茄快炒至浓稠。倒入番茄酱。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

小贴士：

1、番茄微微的酸味，非常开胃，和很多食材搭配都有加分的效果，让平淡的花菜增添了几分滋味。

2、这是一款老少皆宜的家常菜，浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。

功效：番茄含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病，还能有利于能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，保持血管壁的弹性和保护皮肤。因此孕早期妈咪食用不仅有助于开胃，也能保持红润的肤色。

1、品种选择

番茄早熟栽培一般选择自封、早熟、耐低温和弱光品种。在露地栽培中，常选择中晚熟、抗病性强的品种。秋季应选择抗病、耐热、耐寒的品种。

2、浸种消毒

用清水浸泡、揉搓，去掉籽毛和杂物，将糠秕漂走，然后用温水浸泡，使籽充分膨胀。浸泡5-7小时后，表面消毒，即用化学品浸泡种子，用温水烫伤。

3、追肥要点

番茄除要有足够的基肥外，要充分施肥，并根据生长趋势及时追肥。种植后，植物应在恢复生长后开始追肥。一般以尿素为主，亩用量在5kg以内。初果膨大后，应适当施肥。第二、三果扩大后，果实数量不断增长，对肥料的需求也不断增加。此时应重新施肥，适当增加磷钾肥用量。只有足够的肥料才能满足后续水果生长的需要。一般每亩追肥量为尿素50公斤、钾肥70公斤、复合肥100公斤、钾肥30公斤。