少数民族风俗

回族 回族主要从事农业，部分经商，与汉族经济文化联系密切，酷爱养花，庭院中繁花似锦，屋内栽养盆花，讲究清洁卫生。饮食方面，肉食只限于牛、羊、驼、鸡、鸭、鹅、鱼。禁食猪、驴、骡、狗等肉。饮食有自己的特点，家庭饮食一般以拉条子、拌面、揪片子、蒸馍、烤饼和香豆子花卷为主，还有肉汤、羊肉泡馍、蒸肉、清汤牛肉面、凉粉等独具风格的食品，回族喜欢饮茶，主要喝砖茶、红茶、青茶和沱茶。招待客人时，一般还在茶里加上白砂糖和红枣。

蒙古族 蒙古族主要从事畜牧业生产，也有一部分从事农业。在牧区，蒙古族多住圆形毡房，俗称“蒙古包”。蒙古包的门一定朝南开，炉子设在毡房正中天窗底下。在农牧区，蒙古族都住平房，室内有土炕。

柯尔克孜族 柯尔克孜族牧民住的圆形毡房称为“勃孜宇”。夏季多住在平原河流附近，冬季则迁居向阳山谷。定居的柯尔克孜族多住平顶方形土房，有壁龛和天窗，住宅周围种有蔬菜瓜果。柯尔克孜族牧民的食品也很丰富。乳制品有酥油、奶疙瘩等。枚民们喜欢牛羊奶、马奶、酸奶、奶茶，食牛羊马等各种肉食和米面细粮。

一、不管哪个民族，不能随意摸小孩、小和尚和少女的头和头饰，因为很多民族都比较忌讳。

二、参加藏民的喜庆活动必须首先献上哈达。

三、在傣家竹楼留宿，头的方向不能对着主人家房门，而要把脚向着主人房门，也不能从妇女的脚上跨过去。

四、别人给你盛饭，应双手接;你给别人盛饭菜，不能盛满，也不能只添一勺。

五、到回族地区或进清真饭店时，忌谈猪肉。忌说"肥"字，一般是用"壮"代替"肥"。

六、不能触摸和践踏民族宗教标志。

七、不要向少女赠送装饰品。

八、不要进入产妇和病人的房间。

九、不能在屋子里吹口哨、戴草帽。

十、不能用筷子敲碗、打猫狗。

十一、禁止在家中谈论性方面的话题。

十二、不许背靠神位而坐。

十三、不得跨越火糖上的三角架，也不能用脚蹬或在上面放鞋袜、衣裤。

我国少数民族大多有宗教信仰，信仰的宗教主要有佛教、伊斯兰教、天主教、基督教、道教等，解放前还有一些少数民族有原始宗教信仰。

(一)藏传佛教

藏、蒙古、土、裕固、门巴、珞巴、纳西、普米等民族信仰藏传佛教，主要分布在西藏、青海、甘肃、内蒙古、云南等省区。藏传佛教在藏民族中有很长的历史，公元7世纪佛教自印度传入西藏地区，经过与当地传统的原始多神教——本教的长期斗争与融合，约在公元10世纪形成了独具特色的藏传佛教。

(二)上座部佛教

傣、阿昌、佤、拉祜、布朗等民族信仰南传佛教，主要分布在云南。南传佛教大约也是在公元7世纪传入云南傣族地区。到公元1569年，缅甸金莲公主嫁给傣族宣慰使，缅甸国王派僧团随之来传教。该教在傣族地区广泛传播，随后又传到其他少数民族中。

我国九大少数民族的饮食文化总结如下:

1、回族，回族人一日三餐，饮食习惯与汉族差别较大。回族日常饮食以面粉、大米为主，辅以玉米、豌豆等杂粮。回族人喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和带鳞的鱼类，爱吃蔬菜。但不吃马、驴、骡、狗的肉，尤其忌食猪肉。不食动物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰杀的牲畜和牛羊肉罐头,也不吃非清真店制作的食品。

2、维吾尔族，在维族村镇上，家家户户都修有馕坑.维族人吃馕是有讲究的，都是用手掰开后再食用，不允许拿着整个馕咬食。烤羊肉串是维吾尔族的传统食品，烤出的肉味鲜、香辣，很有特色。抓饭、拉面也是维族人喜爱的食品。副食品有牛、羊、鸡肉和各种蔬菜，但不吃素菜,做菜必须加肉。

3、藏族，藏族牧民的饮食多为一日四餐，早7点第一餐。多食糌粑，喝酥油茶，10点吃第二餐，午后2点食第三餐，亦称午餐，以食用肉食为主。晚8点吃第四餐，食品以粥为主。总体上牧民们以牛、羊肉和奶茶为主要食物，奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。农区藏民的饮食以粮为主，蔬菜为副。

汉族饮茶习俗：饮茶历史悠久，饮茶方式多样，各类茶叶都喜欢饮用，多数为清饮。不同地域的人们依据不同的饮食习惯都有各具特色的茶食。

藏族饮茶习俗：酥油茶是藏族的最爱，营养搭配，味道丰厚，能够起到暖身抗寒的作用，非常适宜当地的饮食习惯和气候条件。藏族人历来视茶为珍品，在婚嫁时，茶叶是必备的，象征婚姻美满幸福。在茶礼上，藏族和汉族以及其他少数民族有相似之处。

维吾尔族饮茶习俗：将茶叶与米饭看做同等重要，当地人常说：“宁可一日无米，不可一日无茶。”维族人喜欢喝奶茶。

蒙古族饮茶习俗：酷爱喝咸奶茶，一般蒙古族姑娘自懂事起就要跟随母亲学习煮茶，在出嫁时要当众表演煮奶茶的技艺，并奉茶给宾客品茶，以示良好的家教。

此外还有云南傣族的竹筒香茶、纳西族的盐巴茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、回族的罐罐茶等，无一不是根据当地食材特点和气候而传承至今的，甚至有些当地的饮茶习俗还有一定的药茶作用。