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农村小胖墩为何越来越多?

2016.07.27 16:023196

最近,一则关于中国农村地区的肥胖儿童数量激增的研究,吸引了众多媒体的关注。有人认为,这说明儿童肥胖已不是城里人的专利,要警惕儿童肥胖在农村蔓延。其实,农村儿童肥胖早已非常严重,肥胖不再是城市孩子的“专利”,我国农村地区青少年儿童的肥胖比例正在快速提高。农村“小胖墩”缘何越来越多?

农村小胖墩为何越来越多?

儿童肥胖早已不是城市病,有的农村可能超过城市

中国农村儿童肥胖的情况有多严重?发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的这则研究,从侧面给出了答案。研究显示,2014年,山东省农村地区儿童中,17.2%的男孩和9.11%的女孩肥胖,而1985年两种性别的肥胖人口都不足1%。这意味着30年前,100个男孩里还不到一个是肥胖的,而现在6个男孩中就有一个。欧洲心脏病学会的专家约普·珀克感叹道:“这是我见过的儿童和青少年肥胖人口最急剧的增长。”

农村儿童肥胖问题,并非今天才显露端倪。每5年一次的全国学生体质健康调研,是反映中国少年儿童体质最权威的数据。该数据显示,2005年开始,农村儿童肥胖增长率就超过了城市。2010年,北京大学儿童青少年卫生研究所发现,大中城市、富裕乡村是我国重要超重、肥胖流行区,“中国儿童肥胖主要在城市流行”的结论已经过时。

事实上,在一些调查和研究中,部分农村地区的肥胖率已经超过了城市。2015年,北京大学中国社会科学调查中心采用世界卫生组织的年龄标准(与国内一般采用的标准不同),对中国25个省市16000多个家庭的抽样调查显示,中国乡村、城镇和城市儿童的轻度肥胖及以上的比例分别为24.62%15.04%13.58%,农村儿童的肥胖比例明显高于城镇和城市。

这种颠覆性的调查结果也并非孤例。早在2010年,杭州市也曾公布过学生肥胖检出率,其中农村男生为9.26%,女生为6.82%,均明显高于城市男生(4.72%)和城市女生(2.34%)。

不可否认,目前国内还有相当一部分贫困地区,尤其是农村,儿童营养状况不良,但可以预见的是,随着经济发展和社会保障水平提高,肥胖可能才是未来农村儿童健康的大难题。

农村儿童肥胖由多种原因造成

随着农民收入水平的提高,传统的清淡饮食开始向高脂肪、高热量、低纤维方向转变。即便不吃麦当劳等“洋快餐”,只吃已经改变了的中国传统食品,也有可能导致儿童和成人肥胖。

在农村,一些人觉得多吃油、多吃肉对身体好,有营养。此外,西式饮食的普及,尤其是热量高的糕点和含糖饮料,也是诱发农村儿童肥胖的重要原因。

农村小胖墩为何越来越多?

中餐传统的制作方式(煎、炸、烤、烘、爆炒)等,也容易让人营养过剩。中国传统烹饪讲究“大油大味”,大量地、无节制地使用烹调油。《中国居民营养与健康状况调查报告》显示,城市居民平均每天高达85.5克的脂肪摄入中,其中一半多(44克)是通过烹调油摄入的,中餐除了“重油”,还重盐重调料,而高脂肪、高盐正是垃圾食品的主要特征。很多人都觉得中餐蔬菜多、健康,但蔬菜的卡路里再低,有了油和盐的过量使用,最终的热量很可能会超过一般的煎炸食品。“重油重味”是不少中餐的一大健康隐患

其次,很多研究也显示,中国的家长普遍对孩子的体重有轻估的倾向。而受经济条件所限,农村儿童在饮食方面并不会像城镇或者城市的小孩那么均衡,父母对于小孩饮食上的满足更多的是量,而不是质。一边轻估体重,一方面怕孩子营养不足,很容导致农村儿童过量进食,进而导致肥胖。

再次,我国农村留守儿童将近一亿,这些儿童常常要靠爷爷奶奶抚养,这也可能导致农村儿童肥胖数量上升。英国伯明翰大学的一项研究表明,“孩子由谁带”是儿童体重超标的重要影响因素。相比由父母或其他成年人照看的孩子,主要由祖辈照看的孩子,超重或肥胖的几率要高两倍以上。由两位以上祖辈照看的孩子,超重的几率更高。

这是因为,中国祖父母会错误地认为与肥胖相关的疾病只发生在成年人身上。祖辈又大多经历过饥荒,总觉得给孩子吃得越多越好,结果造成过度喂养。再者,祖辈在家中地位较高,认为自己是“过来人、育儿经验更丰富”,也容易坚持己见。

总之,农村儿童肥胖是多种原因造成的,很难说哪一个是最主要的原因,光责怪洋快餐,也没法解决农村肥胖儿童激增的问题。

预防农村儿童肥胖需政府出台相关的公共卫生政策

虽然目前没有国家成功解决了儿童肥胖的难题,但这并没有妨碍各国出台相关公共政策的步伐。很多学者认为,如果没有这些政策,儿童肥胖状况会比现在还要糟,“这就像是没有刹车的列车,任何使它慢下来的手段都是好的。”

而且在防治儿童肥胖这个问题上,有的国家已经看到了曙光,2014年,美国官员表示,在过去的十年内,美国2-5岁儿童中的肥胖率下降了43%。它和很多国家遏制儿童肥胖的做法值得中国借鉴。

美国低经济收入家庭常和中国农村家长有些类似的观念和行为:害怕婴儿没吃饱,过早地喂米、谷类和其他固体食物,用食物满足儿童的需求,但并不关注孩子的体重,因而造成美国低收入家庭儿童的肥胖问题高于高收入家庭的儿童。所以美国政府部门会向这些家长普及营养知识,社会组织也会参与进来,如学校雇佣营养师会向父母提供建议。家长们则表示,这样的帮助很有效,近年来他们对肥胖的了解增加了,因此对家人的饮食习惯,以及超重可能带来的健康问题更加留心。

对于中国农村来说,虽然其组织形态与美国相当不同,但也可以进行参照。比如政府和社会组织派遣人员到农村给家长集中上营养课等等,这里尤其要注重对孩子母亲进行教育。除了对家庭的干预也可以对学校进行干预等。补助健康营养餐。

此外,有研究显示,垃圾食品广告对儿童的饮食选择和饮食习惯有重要影响。因此,抵制垃圾食品广告,也是很多发达国家和地区通行的做法。而我国的垃圾食品广告却屡见不鲜,没有任何限制。

( 作者: 胡玲玲 )

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小编总结

在看到农村儿童超重、肥胖问题的同时,也要看到在一些贫困地区还有相当一部分青少年儿童存在营养不良的状况。营养过剩和营养缺乏,都是营养不均衡的体现,两种情况都会导致慢性疾病,从农村儿童健康的角度来看,都是必须解决的问题。

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