前段日子陆陆续续听到一些骇人听闻的报道,媒体曝光了一些不法猪贩强制给猪注水,使其增重来谋取更大利益。
据知情人士透露,正常200斤重的毛猪(即活猪)宰杀后变成130斤重的白条猪(指仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉)。而相同重量的毛猪,注水后宰杀能达150斤~160斤。太可怕了!
那么这些人是如何给猪注水的呢?
猪贩先将铁钩的一头塞进猪的嘴巴勾住上颚,然后将另一头弯钩挂在铁笼上方的栏杆上使其固定住。被勾住的猪仰着头,张着嘴,无法动弹。
在一阵阵撕心裂肺的嚎叫声中,猪贩用高压水泵给猪强行注水,直到猪的肚子像个发鼓发胀的气球才肯罢休。原本活蹦乱跳的猪只能趴在地上哼哼直叫,痛苦针扎!
他们给猪注入的水中含有什么物质呢?
据说,掺合在水中的有卡拉胶、聚凝剂、人工色素、蛋白、洗衣粉、盐等物质。更可怕的是,他们也会使用含有沙丁胺醇和保水剂的打针剂,注入到猪的体内,使猪变渴,不断喝水,达到增重效果。
有害的注水猪肉经过分割流向了公众的餐桌,其对人体的危害不言而喻。
那么我们如何来辨别注水猪肉呢?
市民在市场上购买猪肉时,除查看检验检疫章等合格证明以外,还可参考以下几种简单方法来识别注水猪肉:
方法一:眼看。未注水的猪肉呈红色,而注水的猪肉一般颜色较淡。
方法二:手挤。未注水的猪肉有弹性,而注水的猪肉经不起手挤,只要用手一捏,就会渗出水来。
方法三:手摸。未注水的猪肉表面会有粘度,而注水的猪肉表面没有黏度。
方法四:纸贴。用纸巾贴在猪肉表面,若纸巾很快湿透且不沾油脂,就说明是注水猪肉了。
根据国务院发布的生猪屠宰条例,不允许屠宰场向生猪体内注水或注入其它物质,并要求动物检疫部门派人驻厂监管,商务局也会不定期检查。
可是,为什么注水的猪肉还会流向市面呢?
佰佰安全网提醒:接二连三的食品安全问题被曝光在公众的视野内,所以,为了自己和亲人的身体健康,请多来佰佰安全网学习一些食品安全知识,掌握对食品好坏的甄别和筛选。
( 责任编辑: 孟洋洋 )