上海福喜5人涉过期肉事件被警方刑拘，案件目前进入处罚阶段。据了解，事发后福喜曾公然抗拒检查，监管人员被挡在仓库外，调阅电脑资料网络中断，这导致被查处的涉案货品数量并不乐观。另外有网友称，食药监局过去3年对福喜7次检查均未发现问题，应该被问责。
能够成为肯德基等多家知名国际连锁餐饮企业的供货商，上海福喜当应“洁身自爱”，通过诚信品质、过硬服务等，不断提升自己的品牌形象。然而，其在经济利益的驱动之下，居然为公众提供过期肉，对于如此利欲熏心、唯利是图的商家来说，当应依照国家法律法规对其严惩。近些年来，一些商家早已被经济利益冲昏了头脑，他们在追逐经济利益的过程中，可谓不择手段，不仅丧失了经商的诚信，甚至忘却了做人的良心，以致于将消费者的身体健康与生命安全都置之于不顾。也正因此，才会导致“毒奶粉”、“瘦肉精”等形形色色的食品安全事件时有发生。
当然，我们在指责唾弃这些无良商家的同时，更要对监管体系的不作为乃至乱作为表示强烈的谴责。因此，面对“变质肉”上餐桌的现实问题，对于上海市有关方面来说，同样应当严肃追究食药部门的监管责任。民以食为天，食以安为先。为公众构筑安全放心的食品消费市场环境，乃各级政府以及相关监管体系义不容辞的责任。可是，现实当中，有的监管部门缺乏主动而为的责任意识，不能更多地本身呵护百姓权益的理念开展工作，在工作当中得过且过。有的监管执法部门热衷于“以罚代管”，面对坑害百姓的问题，不能从源头上加以治理，而是在收受了“好处费”之后便万事大吉。
有的监管执法人员与无良企业串通一气、狼狈为奸，想方设法为问题企业充当“保护伞”，因此，即便有些时候老百姓投诉举报，也无法彻底铲除问题。正是由于监管体系的不作为乃至乱作为，才为各类问题的大肆横行开了“绿灯”。这几年来发生的诸多食品安全事件背后，都存在着监管体系不作为、乱作为的丑恶情形。事实上，这几年来，无论是在人力的投入，还是技防的完善等方面，各级政府都大幅度向食药监管部门倾斜，而且，不少地区还大力畅通百姓投诉举报渠道，甚至投入重金奖励开展“有奖举报”活动，所有这些，都应当是遏制食品安全事件发生的得力举措。
可是，即便如此，作为一家向国际知名连锁快餐商家供货的企业，居然出现如此问题，相关企业当应受到严惩。同时，相关监管部门也同样应当受到问责。
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