驴肉火烧造假：反复抓 死盯死防死守

市长王少杰在会上讲话，他指出开展驴肉加工行业专项整治行动是保障我市驴肉食品企业生存和发展的必要手段，是维护我市驴肉火烧品牌的重要举措，各乡镇、相关部门要进一步统一思想，提高重视程度，聚焦重点，加大排查力度。在工作中，要兜清底数，通过专项整治行动，全面掌握全市各环节驴肉生产经营企业的数量、分布情况、生产经营规模和产品质量状况，要说得出、道得明，心中有数。要全面覆盖，把定点屠宰企业、生产加工企业、大中型商场超市、大中型餐饮服务单位等从事规模生产经营的单位作为重点，认真检查；切实加强对小作坊、小摊点、小摊贩、小餐饮等无证肉品生产经营单位的排查整治，问题突出的，要果断取缔，发现私屠滥宰、制假售假的黑窝点、黑作坊要坚决打掉，不留死角。要追根溯源，既要查商店、查餐馆、查市场，也要查生产问题驴肉产品的企业和养殖、屠宰、贩运等单位。对于发现的问题，一定要由表及里，由浅入深，查出问题产生的根源，堵塞各环节的监管漏洞。要以此次整治为契机，督促各食品生产经营单位严格落实购销台账、进货查验、索证索票等制度，确保肉品来源可查，去向可追；还要让养殖加工猪、马等动物的单位建立起肉品处理及流向记录，防止制假原料流入市场。要严打反复。养殖加工产业集中区域，要保持高度警醒，反复抓，反复查，死盯死防死守，绝不能让驴肉类产品掺假售假行为死灰复燃。

同时，要协调联动，各乡镇、相关部门要按照“属地管理、分级负责、无缝对接、全面覆盖”的原则，和四个干的要求，层层压实责任；各乡镇、开发区、城区办是实施主体，负责组织实施辖区内驴肉加工仃业专项整治攻坚行动；各有关部门按照食品安全监管职责，各司其职，各负其责，密切配合，坚持源头严控、过程严管、后果严惩，加大整治力度，建立常态化的巡查机制。要加强舆论宣传， 各乡镇、各部门要运用标语、广播、电视、周报、微信微博等多种方式加大宣传力度，教育引导群众关注、支持、参与整治行动；要强化社会监督，设立专门举报热线，并加强信息公开，定期公示工作进展，在电视台、电台报刊、微信平台、政府官网等新闻媒体，定期播报、刊登专项行动动态信息，真正形成了全市上下联动、合力攻坚的新局面。同时，要强化督导，按照目标要求、责任分工和时间节点，加强督导力度、加紧调度频率，强化定期调度检查和目标任务考核，坚持高压推进专项整治进程。并严格责任追究，对不履行或者履行职责不到位的，要全市通报、公开约淡、媒体曝光；对因排查工作中瞒报、漏抿、弄虚作假，而导致发生严重影响我市驴肉行业品牌、信誉，造成恶劣社会影响、发生重大食品安全事故的，要依法依纪严肃追究相关人员责任。

会上，副市长李忠岐就驴肉加工行业专项整治行动进行安排部署。要求各乡镇、相关部门要立即行动，组织得力人员对所辖区域进行拉网式大检查大排查，做到乡不漏村、村不漏户。交通交警部门要上道做好检查，严厉打击夹杂夹带、非法运输驴肉违法行为。要严厉打击，对检查中发现的驴肉非法加工黑窝点，特别是一家一户无证无照生产的业户，要立即查封，捣毁设备，没收产品，并依法追究生产业户的责任，公安、检察、法院等部门要提前介人，对触犯法律的，一定严惩严判。要重奖，本着处罚多少奖励多少的原则鼓励发动群众进行举报，通过重奖发动群众参与打假的积极性。同时，要启动问责，各乡镇、相关部门要认真履行职责，对在此次专项检查中，不履职尽责、工作拖沓等行为，将严肃追究相关单位、相关人员责任。

佰佰安全网提醒，对于屡禁不止的食品、药品安全问题，相关部门还需做好监管，保护百姓健康。

( 责任编辑: 吴梦莉 )