什么是食品安全溯源

什么叫食品安全

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 首先，食品安全是个综合概念。作为一种概念，食品安全包...

什么是方便食品

方便食品，也称作简便食品，指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，大部分是已经经过初级加工生产成品，只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品制造。现代方便食品有面条、方便面、速冻饺子、腊肉、压缩干粮等 一：即食食品：如各种糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等，这类食品通常买来后就可食用，而且各具特色。 二：速冻食品：是把各种食物...

青岛全产业链食品溯源系统发布 实现实时监控

“从种子阶段一直到餐桌，深度呈现大米产业链所有关键节点信息。”17日，青岛袁策生物科技有限公司在青岛宣布，“袁策食品溯源体系”正式发布。该系统是基于G2B2C架构以及“移动互联网+”的全产业链大米溯源系统，在全国系首例。与传统溯源体系相较，袁策溯源体系采用文字、图片、视频等多维方式。消费者通过手机端扫描每袋产品每个批次的唯一的身份证二维码，就可以查询到大米育种、土地改造、田间...

盘点食品安全谣言

当人们对食物造假深恶痛绝的时候，也有一批利用大家“痛点”的食品安全谣言应运而生。而这其中带有图片和视频的内容往往更容易让人深信不疑。然而事实上，有时候眼见未必为实，有图也不一定就代表了真相。下面对社交网络中常见的几个带有图片和视频的谣言进行盘点。那么，一起来见识一下谣言的脑洞。塑料大米网上一个关于“塑料大米”的视频被疯转，视频中显示有人正在把废塑料塞进一个轰鸣的机器，拉成丝线一...