微生物污染
微生物污染包括有害微生物污染、病原微生物污染和微生物毒素污染三种类型。 一、有害微生物污染 因环境条件变化打破了正常的生态平衡体系,抑制一些微生物生长而促进另一些微生物旺长,形成了不同于正常微生物群落结构的有害微生物群落,改变原来的生态功能,造成了环境质量的恶化,直接或间接地影响其他生物的生存。与另外两种类型的微生物污染相比,这类微生物污染的毒性作用范围更广, 后果更为严...
食品微生物检测指标有哪些
1、菌落总数 菌落总数是指食品检样在严格规定的条件下(样品处理、培养基及其pH值、培养温度与时间、计数方法等)培养后,单位重量(g)、容积(mL)或表面积(cm2)上,所生成的细菌菌落总数。 2、大肠菌群 肠杆菌科的埃希氏菌属,柠檬酸杆菌属,肠杆菌属和克雷伯菌属统称为大肠菌群 。它们均来自人或温血动物肠道,不形成芽孢,在35-37℃条件下发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌...
超市里那些择好、切好、搭配在一起,装在塑料盒里的鲜切蔬菜,也就是咱们俗称的净菜,很受“懒人”的喜欢...[详情]
清华大学在北京雾霾中检测出1300种微生物
近日,清华大学研究组采用最新方法,对北京雾霾天的大气微生物组成成分进行DNA测序,鉴定出1300多种微生物。其中绝大部分为非致病性的,但也含有极少量可能致病或致敏的微生物。但是,这些微生物对人类健康的影响,目前尚难确定。研究人员确认,这1300多种微生物绝大多数是不致病的,只有极少量微生物可能致病。如一种名为肺炎链球菌的细菌,其DNA序列相对丰度为0.02%到0.08%,它对健...
食药监总局:警惕生蚝微生物致病菌感染风险
近日,台湾地区食药署发布消息,通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。21日,食药监总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》对怎样防控风险等进行解读。副溶血性弧菌(即肠炎弧菌)是一种食源性致病菌,多分布于河口、近岸海水及其沉积物中。许多水产品中含有副溶血性弧菌,如鳕鱼、沙丁鱼、文蛤、章鱼、虾、蟹、龙虾、小龙虾、扇贝和牡蛎等。沙门氏菌被认为是目前世界范围内最重要的食源性致病...
新鲜蔬菜富含多种维生素与纤维素等对人体健康有益的成分,是健康膳食的主要组成部分之一。人们对蔬菜的需求和消费量在近10a内持续增高...[详情]
在物质生活越益丰富的今天,越来越多的人开始重视生活质量,这其中,健康无疑是首当其冲的一大关键点。为确保一个良好的身体状况,人们开始关心室内空气污染了。那么您知道如何检测室内空气吗?室内空气检测用什么工具?佰佰安全网来为您普及相关的空气污染安全小知识。有关空气检测的介绍 室内空气检测是一个新兴的行业。它是针对室内装饰装修、家具添置引起的室内空气污染物超...[详情]
