面粉霉变原因

面包霉变的原因

霉菌的生长需要氧、水分、碳源和氮源等营养物，它是利用孢子繁殖的，在潮湿环境中，霉菌孢子最适生长温度为20～35℃。当面包上出现霉斑时，孢子在面包上至少已经繁殖24小时了。此外，面包的霉变除表面长霉外，还表现在瓤心发黏上。瓤心发黏一般是从面包心开始，原有的疏松多孔体被分解，变得发黏发软，面包心灰暗，最后变成黏稠胶体物，产生类似香瓜腐败的臭味，用手挤压可成团;将面包切开，可看见白...

粮食霉变的原因

霉变的发展过程包括初发阶段——升温、生霉阶段——高温、霉烂阶段。粮食中的霉菌生长繁殖，分解利用粮粒中的营养成分，进行旺盛的代谢作用，产生大量的代谢产物和热量，造成粮堆或其局部温度不正常升高，使粮食食品迅速劣变。 粮食霉变的原因 1.水分：储粮环境的水分条件，包括大气湿度、仓房湿度、粮堆湿度和粮食含水量。其中粮堆湿度和粮食含水量对粮食微生物的生长发育有直接的影响。霉菌生长的...

木里火场复燃原因 专家解读复燃原因

4月7日上午接四川省应急管理厅报告，四川凉山木里火场出现复燃。四川省森林消防总队紧急派出由凉山州支队支队长仲吉会带队的先遣组7人赶往了解情况，先遣组需6个小时到达火场。目前，当地有350名扑火队员在待命扑救。火情主要分布记者从应急管理部南方航空护林总站西昌站获悉，木里火场火情主要分布于火场东南部的山脊两侧，火场东南有一条东-西走向的山脊，向东南发展，火场西北部山顶处有一小烟点。...

宜春一幼儿园购买和使用霉变食品

据宜春市人民政府新闻办公室官方微信“宜春发布”消息，5月3日下午，宜春市袁州区市场和质量监督管理局对袁州区诺贝儿幼儿园下达了行政处罚告知书，决定对该幼儿园购买和使用霉变食品一案处以10万元罚款，没收霉变花生米1千克、枸杞0.75千克，并责令即刻停止和整改违法行为。据悉，该案系幼儿园家长在5月2日上午举报后发现的。当时，部分家长参加园方集体活动后四处巡看，发现了霉变食品，当场向...