微生物的毒力是什么意思

引起食品变质的微生物是什么

食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下，由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变，并失去食用价值的一种变化。在食品变质的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。 那么，引起食品变质的微生物是什么呢?有些微生物会使变质的食品变黏，比如常见的微生物有:黏液产碱杆菌、类产...

生物载体蛋白是什么意思

载体蛋白又称做载体、通透酶或转运器。能够与特异性溶质结合，通过自身构象的变化，将与它结合的溶质转移到膜的另一侧载体蛋白，是多回旋折叠的跨膜蛋白质，它与被传递的分子特异结合使其越过质膜。其机制是载体蛋白分子的构象可逆地变化，与被转运分子的亲和力随之改变而将分子传递过去。 载体蛋白需要同被运输的离子和分子结合，然后通过自身的构型变化或移动完成物质运输的膜蛋白。载体蛋白促进扩散时...

食药监总局:警惕生蚝微生物致病菌感染风险

近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。21日，食药监总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》对怎样防控风险等进行解读。副溶血性弧菌(即肠炎弧菌)是一种食源性致病菌，多分布于河口、近岸海水及其沉积物中。许多水产品中含有副溶血性弧菌，如鳕鱼、沙丁鱼、文蛤、章鱼、虾、蟹、龙虾、小龙虾、扇贝和牡蛎等。沙门氏菌被认为是目前世界范围内最重要的食源性致病...

手掌中的婚姻线都代表什么意思

位于小拇指下方的婚姻线并非只有一条，一般来说其中最长的那一条可以被称之为婚姻线，或者是将所有的短小线纹放在一起来看，以此来分析命主所拥有的情感运势。那么婚姻线所代表的象征含义都有哪些特殊之处呢? 手掌中的婚姻线有哪些特殊含义?从婚姻线来看婚姻稳定与否：手掌中的婚姻线确实可以体现出命主所具有的婚姻状况。像是如果手中婚姻线长度较长的话，那么其人的婚姻发展前景可以说相当的稳定，不会出...