豌豆蛋白与大豆蛋白区别

蛋白糖和甜蜜素的区别

蛋白糖比较好，对于人体没有什么危害，甜蜜素危害比较大，国家已经不让添加了。 蛋白糖主要以天门冬酰苯丙氨甲酯，蛋白糖甜菊糖等产品为集料，经过科学的配方及分子结合的先进工艺，使其形成一种具有完全相同于蔗糖风味。甜味纯正，明快，清爽，无蔗糖甜的腻感，滞重感在和口腔及胃中引起的反酸反胃等现象，同时。蛋白糖又是一种符合低热值的甜味剂。药品的应用中蛋白糖不参与人体的任何代谢直接拍出，同...

血糖与糖化血红蛋白有什么区别呢

血红蛋白是红细胞内的一种蛋白，它从肺泡获得氧，结合生成氧合血红蛋白，将氧气运输到机体所有组织细胞，满足细胞对氧的需求。当红细胞内的血红蛋白与血液中的葡萄糖相结合，就生成糖化血红蛋白。 许多糖尿病患者已经熟知检测空腹血糖和餐后2小时血糖的重要性，但对于检测糖化血红蛋白的必要，仍有不少糖友并不知晓。 检测糖化血红蛋白与检测空腹、餐前、餐后血糖有什么区别？ 无论是空腹血糖还是...

英国研究发现：神奇蛋白质“慢融”冰淇淋

据报道，英国科学家在一项食品科技研究中发现，一种自然生成的蛋白质可让冰淇淋慢慢融化，可减缓冰淇淋融化速度，吃完后手不再弄得粘乎乎的。英国爱丁堡大学与丹迪大学的科学家发现，一种可由日本常见食品“纳豆”中自然生成的蛋白质BslA，如果添加至冰淇淋内，可使冰淇淋中的空气、脂肪和水相互融合，进而维持较长时间的不融化状态。研究人员表示，这种新的成分会让冰淇淋更扎实、融化速度更慢，进而在炎...

杨梅泡盐水爬满白色小虫？专家：那是优质蛋白

酸甜的杨梅是初夏里最诱人的水果之一，不过“杨梅生虫”现象的存在却总让市民有些顾忌。扬子晚报“消费评审团”实验证实，杨梅确实有可能生虫。不过专家解释，通常杨梅上出现的白色小虫是果蝇幼虫，在无菌情况下繁殖，对人体并没有危害。而记者调查中也发现，放在冷藏柜中的杨梅基本可以杜绝这种现象。传言：杨梅泡盐水爬满白色小虫？ 对于“杨梅生虫”的说法，网上有这样一则传闻有些“骇人”，说是“杨梅中...