乳化剂和改良剂的差别
乳化剂和改良剂的差别在哪?佰佰安全网小编认为,面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,而食品乳化剂通过面粉中的淀粉和蛋白质相互作用,形成复杂的复合体,起到增强面筋,提高加工性能,改善面包组织,延长保鲜期等作用,添加量一般为0.2%~0.5%。 乳化剂是亲油亲水的,给予产品更加乳化效果,让产品更柔软,膨胀。面包改良剂是改善面包组织,强...
什么是土壤改良剂
(1) 土壤增温、保湿墑剂是防止地表蒸发,增加地表温度的一类黑色乳剂。其化学成分大都是高分子脂肪类经皂化后的产物,将其喷洒在土壤表面,形成一层黑褐色薄膜,从而增加对太阳辐射热的吸收,减少水分蒸发。 (2) 石灰是最常用的酸性土壤改良剂,既可以中和酸性,又有助于土壤团粒形成,同时还可提供充足的钙素。商品石灰为氧化钙,又称生石灰,碱性很强,不能与种子或幼苗嫩叶直接接触。石灰石粉...
目前方便面食品越来越被“妖魔化”,成为垃圾食品的代名词,不过最近有专家站出来为方便面“正名”。近日...[详情]
国际仲裁法庭确认陈欣怡兴奋剂违规
今年4月4日,在全国游泳冠军赛暨里约奥运会选拔赛上,18岁的陈欣怡夺得女子100米蝶泳冠军。8月19日凌晨消息,国际体育仲裁法庭8月18日确认中国游泳选手陈欣怡兴奋剂违规,并给予其取消里约奥运会资格处罚。中国体育代表团对此感到十分遗憾,并表示服从处罚。8月12日,新华社记者从中国游泳协会负责人处获悉,中国游泳运动员陈欣怡在8月7日里约奥组委实施的赛内兴奋剂检查中被查出A瓶氢氯...
童星王欣逸与8名友人持刀棍将少年砍成重伤
11月4日 据报道,曾演出“海豚湾恋人”的台湾童星王欣逸,为帮叶姓少年出气,与8名友人分持刀棍、球棒在桃园市芦竹将曲姓少年砍成重伤,打到颅内出血,目前还在加护病房治疗观察。王欣逸与其中4名成年友人昨天(3日)被桃园地检署依杀人未遂起诉,其他少年犯由少年法院审理。今年7月间,叶姓少年在夜市与李姓少年发生争执,双方相约谈判,王欣逸为了挺叶姓少年,带了一票人助阵,分持西瓜刀和球棒,...
随着食品加工工业的发展,人们对食品的要求质量也是越来越高,因此造成了食品添加剂的广泛使用。改良剂和膨松剂是制作面类食品中常常用到...[详情]
甜味剂和白砂糖是我们在生活中常常用到的添加剂,对于二者有什么区别你知道吗?佰佰安全网将给大家介绍一下相关食品添加剂小知识。甜味剂与白砂糖的定义 甜味剂:甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食品添加剂。世界上使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法:按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂...[详情]
防腐剂和干燥剂是两种不同的食品添加剂,人们只知道使用,却缺乏这些食品添加剂小知识。对于二者有什么区别,下面听小编来给您讲解一下。定义 防腐剂:防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,以延长食品的保存时间,抑...[详情]
