食品中食盐测定钙镁钾

碳酸氢钙测定

(1)反滴定法 碳酸根的测定: 用分析天平准确的称取三份0.0800～0.1000g纯碳酸钙于三个洁净的锥形瓶中，用0.1564 mol/L盐酸将其溶解后，然后煮沸5min。待冷却后滴加入2～3滴甲基橙指示剂，摇匀后，用0.08367mol/L氢氧化钠反滴定，滴加到溶液颜色从黄色变为橙色，这时记下消耗的氢氧化钠体积V1。平行进行试验三次。 钙的测定: 另外称取三份0.08...

儿童常吃钙镁片好吗

钙镁片是一种广泛食用的补钙营养品，钙镁片含有从植物中提取的钙、镁等矿物元素，不含香精、合成色素和防腐剂，易消化，易吸收。钙镁片中含片最高的是钙和镁，因此钙镁片的功效与作用也和两种矿物质元素有关，钙镁片的功效与作用主要体现在保护形成骨骼和牙齿、舒缓骨质疏松、降低血压、降低胆固醇以及对老人痴呆症、高血压及其他心血管疾病有预防作等等。钙镁片的作用最主要还是在保护骨骼和牙齿以及骨质疏...

食品添加剂中防腐剂的用量及测定技术

防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第...

食品添加剂中甜味剂即糖精钠的技术测定方法

糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一，它的化学名是邻磺酰苯亚胺(O-sulfobenzolc acidimide)。分子式为C7H5SO3N。白色结晶或粉状，无臭或微有酸性芳香气，在水中溶解度极小，味极甜。糖精钠进入人体后不分解，不供给热能，无营养价值，随尿排除体外。测定糖精的方法较多，有薄层色谱法、纳氏比色法、硫代二苯胺比色法及紫外分光光度法等，下面简要介绍两种测定方法。一. ...