食品营养与卫生专业大类

超市食品包括哪几大类

一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器。(为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜)。 二、中分类 (1)按商品制造方法划分 如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 (2)按商品功能与用途划分 如日配品这个大...

食品安全与食品卫生的区别

《食品工业基本术语》将“食品卫生”定义为“为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染，使食品有益于人体健康所采取的各项措施”。食品卫生具有食品安全的基本特征，包括结果安全(无毒无害，符合应有的营养等)和过程安全，即保障结果安全的条件、环境等安全。 食品安全和食品卫生的区别：一是范围不同。食品安全包括食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输...

河南抽检21大类食品 34批次不合格

近日，河南省食品药品监督管理局官网通告了河南省食品药品监督管理局关于2017年第17期食品安全监督抽检情况，内容如下： 近期，河南省食品药品监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、酒类、饮料、方便食品、蔬菜制品、调味品、乳制品、肉制品、糕点、淀粉及淀粉制品、薯类及膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、茶叶及相关制品、蜂产品、食糖、食品添加剂、豆制品、冷冻饮品21大...

北京食药监：上半年共停售9大类不合格食品

据北京食药监称，近日家乐福、沃尔玛等大型连锁超市成立连锁商场总部联席会，将对食品安全进行监督检查，维护消费者合法权益。 7月25日，北京市食药监局通报了今年上半年流通环节食品安全监测情况。今年上半年，全市商场超市、便利店、食杂店等流通环节共抽检食品样本2525件，发现不合格样品涉及蔬菜加工品、茶叶、水产加工品、其他乳制品、白酒、方便食品、无糖食品、豆类、食用油9个品类，不合格食...