厦大食品营养卫生

食品营养标签解读--看营养声称

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反...

孕期这几大食物营养又排毒，不可少哦

究竟哪些食物可以促进孕妇营养又排毒呢？ 孕期要多食用粗粮可清除体内垃圾 由于粗粮的纤维素成分含量比较高，可以促进消化和吸收，同时这些粗粮中的矿物质和维生素都可以调节胃肠内的环境，促进正常蠕动，有利于更好的排毒。所以专家建议，孕妈妈在孕期要多食用粗粮，这对孕妈妈和胎儿的健康都十分有利。 孕妇多吃菌类排毒效果显著 菌类人们生活中离不了的食物，它营养价值极高，富含高蛋白质和...

食药监局：击破传播十大食品谣言

“猪肉里有钩虫，煮不烂”“低钠盐=夺命盐”“化了又冻的雪糕有毒”……这些与食品有关的谣言看起来有图有“真相”，在网络上和朋友圈内广泛传播，让不少人胆战心惊。昨天，在东城区创建食品安全示范区暨食品安全宣传周启动仪式上，东城区食药监局出面辟谣，工作人员在现场利用科学实验将谣言个个击破。 东城区食药监局还现场免费发放了家用快检试剂盒，培训快检流程，让居民们不出家门就能检测食品。快检试...

海鲜+维C=毒药?起底10大食品谣言

“粉丝、紫菜是塑料做的”、“同时吃螃蟹加柿子会中毒”、“猪血、木耳可以清肺防雾霾”……这些不断风行朋友圈的生活传言，有的还说得有理有据。为了探寻这些传言的真相，记者梳理出近来不断“刷屏”的食品谣言，并邀请相关领域专家对这些谣言一一破解，在“3·15”消费者权益保护日之际推出，希望广大消费者能安心消费，健康饮食远离风险。1 相克海鲜+维C=毒药?【传言内容】去年10月份，多个网络...