隔夜茶

从科学的角度来理解，“隔夜茶”实际上是经长时间放置的茶，与早上冲泡、直至傍晚才喝的茶极为相似。这些经过长时间放置的茶，其中的化学成分会发生较大的变化。由于白天气温比晚上高，在白天经长时间放置的茶的变化甚至比“隔夜茶”更为明显。

茶水在经过长时间放置以后，最主要的变化是茶叶中所含的茶多酚经过氧化逐渐形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶水颜色不断加深。一杯清澈碧绿的茶水放置久了，是在高温的影响下，会失去原有的绿色，而不断增加黄色、红色的程度，茶水的澄清度也会下降，变得越来越浑浊。不过，这些氧化产物都是无毒的，对人体也不会产生危害。

我们经常听到有说法说“隔夜茶不能喝”，否则容易得癌症。之所以这么说主要是因为茶叶过夜后，其中所含的二级胺类物质可以转变形成致癌物——亚硝胺。但实际上，这种说法是没有科学依据的。

一、有止血作用，隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血、口腔出血、牙龈出血等均可用隔夜茶漱口治疗。

二、有抗氧化和抗癌的作用，隔夜茶中含有丰富的皂素，另外茶水放置时间长，由于茶多酚氧化会变为红褐色的茶色素，研究表明茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化、抗炎症功效。

三、有明目作用，隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

喝隔夜茶的坏处由于夏季温度高，茶水易酸腐变味，如果搁置了24个小时以上最好不喝，否则会引起腹泻。另外茶汤放久了茶里的茶多酚、维生素c等营养成分减少，味道也变了很多。因此隔夜茶虽无害，但一般情况下茶还是随泡随喝的好。

1、茶如果放置的时间过长，而且不饮用的话，那么在茶水中就会有鞣酸的物质出现，如果你吃过早餐以后再来一杯隔夜茶，食物中的草酸会和鞣酸发生反应，会让人体出现结石的问题，并且鞣酸还对人体的消化功能和吸收功能带来很大的危害。

2、茶水中都有一定的氨基酸和茶多酚的含量，并且茶水中还有非常好的抗氧化的效果，茶水如果隔夜摆放，茶水里面的维生素C就会被大量的氧化，并且茶里的茶多酚也会变成茶色酚，会让茶水里的抗氧化效果降低。

3、隔夜茶会出现霉变的情况，茶水中会滋生出霉菌和病菌，喝了以后会出现腹泻的情况。

湿疹是由多种内外因素引起的瘙痒剧烈的一种皮肤炎症反应。分急性、亚急性、慢性三期。急性期具渗出倾向，慢性期则浸润、肥厚。有些病人直接表现为慢性湿疹。皮损具有多形性、对称性、瘙痒和易反复发作等特点。

湿疹病因复杂，常为内外因相互作用结果。内因如慢性消化系统疾病、精神紧张、失眠、过度疲劳、情绪变化、内分泌失调、感染、新陈代谢障碍等，外因如生活环境、气候变化、食物等均可影响湿疹的发生。外界刺激如日光、寒冷、干燥、炎热、热水烫洗以及各种动物皮毛、植物、化妆品、肥皂、人造纤维等均可诱发。是复杂的内外因子引起的一种迟发型变态反应。

隔夜茶具有去湿疹的作用，茶中所含的氟元素能够迅速止痒，因此用温热的隔夜茶来洗头或擦洗身体，有很好的止痒及防治湿疹作用。