假牛奶

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假牛奶

张先生曾经在一个小饭馆打工,该饭馆早上主要以卖各种稀饭和牛奶为主。工作一段时间后,张先生发现这个饭馆卖的“牛奶”完全是用奶精和水勾兑而成。“先烧一锅水,然后倒进去一定量的奶精和一种添加剂就成‘牛奶’了。”张先生说,购买这种“牛奶”的主要是小孩和老人,而长期吃奶精肯定会对人体有害。由于看不惯老板用假牛奶害人,张先生已经从该饭馆辞职,但他为了保护自己的隐私并没有透露饭馆的位置。

为了弄清是否如张先生所说有商贩销售假牛奶,华商报记者联系了西安营养学会的专家通过实验来证明。

5月14日早上,华商报记者分别从6个摊点购买了6份杯装“牛奶”。购买时,这些摊贩均称自己所卖的是牛奶,可以放心食用。

实验证明:6个样本的蛋白质含量都极低。那么,记者买来的杯装“牛奶”是否是真的牛奶呢?5月14日上午,西安营养学会的专家对记者购买的6份杯装“牛奶”和从超市买的纯牛奶进行专业检测,通过检测其中蛋白质含量来判断是否为真牛奶。

一般牛奶包装上会有一个生产日期(那是给消费者看的)。还有一个英文和数字组成的暗号,这组暗码才是真正的牛奶生产日期。那么怎么才能识别企业的暗号了解到商品牛奶的真正生产日期呢?牛奶的包装上一般印刷:生产日期:08 05 10 HDC8 H ,其中:

生产日期:08 05 10(给消费者看的),大家都能看懂;

暗码:HDC8 H 这个大家就都不知道什么意思了,其实这个才是牛奶的真正生产日期。这里的暗码代表的内容是:

第一个英文字母代表年份:行业内规定 A:01年 B:02年 C:03年 D:04年 E:05年 以此类推 H:08年...(有的时候年份会省略,只显示几月,几日)。 第二个英文字母代表月份:行业内规定A:01月 B:02月 C:03月 D:04月 E:05月 以此类推 E:05月...K:11月 L:12月。 第三个英文字母和数字代表日期:行业内规定 1-9日前面加A:A1,A2,A3,A4,A5,A6,A7,A8,A9

我们先看下真牛奶和假牛奶的区别?对于牛奶来说,越简单越好。纯牛奶就是非常好的选择,看配料表就明白了。因为杀菌工艺不同,你买到的牛奶保质期也不同,但营养其实相差不大。

买纯牛奶的时候需要看牌子,然后是包装,第三是看营养,一般纯牛奶的蛋白质含量都在2.5~3.2之间。如果你有时间老跑超市的话,就买一些保质期短的牛奶,如果不想频繁去超市,那就选保质期稍长一些的牛奶。

西安营养学会副主任张婳提醒广大市民,市场上的牛奶饮品品种繁多,一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样,其配料除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等,其蛋白质含量一般在1%左右;而牛乳制品才是真正意义上的牛奶,它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等,其配料为牛奶等,但不含水(复原乳除外),其蛋白质含量一般在2.8%以上。

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