购买食品

食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程.在购买包装食品时应当关注食品包装上是否有“QS”质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容;购买蔬菜时，要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，购买鱼肉时，看颜色是否有光泽，闻闻气味，买肉时还要看是否盖有检疫部门的印章.

蔬菜、主食等是购买频率最多的。在这里，就来一起看看选购这些食物应该注意什么吧。

超市购买蔬菜的要点

认识深绿色叶菜。深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜薹等。

网上购物一般来说是安全的。但是网购食品一定要谨慎，需要掌握一些基本技巧，网上销售食品还存在很多监管真空，无证照的自制食品正在风行，众多保健食品鱼目混珠。食品是整个网络购物监管的薄弱地带，建议网购消费者多掌握一些挑选和辨别伪劣食品的方法。

第一步：查商家：与个人交易的网购形式风险较高相比，越来越多的人更青睐如康健人生以及品牌官方网店等一类的网络商城购买保健品。购买前先要查阅其“关于我们”， 查询一下买家对于该网站的总体评价、新闻报道，看看该网站的联系方式是否完整、是否容易与客户服务人员取得联系，同时查其是否有工商营业执照、税务证、《食品流通许可证》等三证，若同时拥有国家食品药品监督管理局颁发的《互联网药品信息服务许可证》那更好，说明此商家更专业，更可靠!

一方面，应主动学习一些食品安全的判断知识，掌握食品标签的识别方法，查看各种标识、标记是否完备。例如市场准入标志QS，计量合格标志C，配料表的内容，厂名厂址是否齐全，生产日期和保质期，执行标准，使用和储藏方法等。

另一方面，应尽量购买大企业或知名品牌的食品。这类企业从原料采购、生产成品、质量检验到安全保障体系的建立，都比较完备，能保证生产出合格的产品。质检部门对这些企业有相对定时和规范的检测，有些企业的执行标准甚至高于国家标准，安全可靠性相对较高。

第三，选购食品时，尽量到超市或连锁店购买。这类企业一般都从正规渠道采购产品，有严格的进货验收制度和销售记录，对食品质量的把关较严，有正规的售后服务渠道，食品质量的安全可信度较高。

网上购买食品质量有问题怎么办

由于网购食品具有虚拟、开放和跨地域等特点，有的甚至涉及境外经营者，消费者异地维权难度大。据统计，2014年，全国工商和市场监管部门受理网络购物投诉7.78万件，其中网售食品因投诉主体不明、问题责任难鉴定，成了维权一大难题。

为此，2015年10月1日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》正式实施，被各界称为“史上最严的食品安全法”， 新的食品安全法将网络食品经营纳入监管，一大亮点就是明确网络食品交易第三方平台及入网食品经营者的责任。

根据新的食品安全法规定，只要通过互联网从事食品的，无论是否有实体经营，都要取得食品经营许可证、网络平台第三方经营许可证，否则要承担法律责任或连带责任。消费者如果发现网购食品存在问题，要保留证据，再向市场与质量监督管理部门投诉。