工业盐

工业盐能致癌。接下来给大家介绍下工业盐与食用盐的鉴别方法?工业盐外观呈白色或者、微黄色和青白色晶体之分。我国精制工业盐，一般情况下，肉眼无法区分工业盐和食盐，一些不良商贩就利用工业盐和食盐混合搭配加工制成小包装的碘盐，假冒盐业公司包装，注册商标在市场上贩卖假盐，赚取巨大利润。所以在购买食盐的时候，千万注意别买到假盐。

1.结构上：食盐是较纯净的氯化钠。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，

2.性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。

4.溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。

5.味道：亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。

( 一)结构区别：食用盐是较纯净的氯化钠;工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。

(二)性质区别：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性;工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

(三)外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色;工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

(四)味道区别：食用盐咸味较重;亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。

工业盐除不含碘以外，最大的危害在于含有超量的亚硝酸钠，而过量食入容易导致亚硝酸盐中毒，出现全身无力、头痛、头晕、恶心、呕 吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难等症状。严重情况下，亚硝酸盐中毒会导致血压下降、昏迷、死亡。所以误食工业盐致亚硝酸盐中毒后的急救措施要重视。

专家表示，亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。蔬菜在腌制过程中，其中的亚硝酸盐含量逐渐增高，容易导致亚硝酸盐中毒。而且一旦发生亚硝酸盐中毒应立即急救。

1、使用特异性解毒剂，用25%葡萄糖液加1%美蓝溶液，静脉注射，剂量按l～2毫克/公斤计算;也可口服，但剂量加倍。

2、应用大剂量维生素C，维生素C可使高铁血红蛋白还原为血红蛋白。