油炸食品中添加剂最大允许使用量及残留量标准

序号

该种添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能描述

执行该种添加剂限量标准的地区

最大允许使用量（g/kg）
 

最大允许残留量（g/kg） 
 

生效时间

1、

茶多酚（又名维多酚）

油炸食品

抗氧化剂

中国大陆

0.2（以油脂中儿茶素计）

2008-06-01

2、

丁基羟基茴香醚

油炸食品

抗氧化剂

中国大陆

0.2

2008-06-01

3、

二丁基羟基甲苯

油炸食品

抗氧化剂

中国大陆

0.2

2008-06-01

4、

甘草抗氧物

油炸食品

抗氧化剂

中国大陆

0.2（以甘草酸计）

2008-06-01

5、

硫代二丙酸二月桂酯

油炸食品

抗氧化剂

中国大陆

0.2

2008-06-01

6、

硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）

油炸食品

膨松剂、 稳定剂和凝固剂

中国大陆

按生产需要适量使用

铝的残留量（干样品，以Al计）≤100mg/kg

2008-06-01

7、

没食子酸丙酯

油炸食品

抗氧化剂

中国大陆

0.1

2008-06-01

8、

迷迭香提取物

油炸食品

抗氧化剂

中国大陆

0.3

2008-06-01

9、

特丁基对苯二酚

油炸食品

抗氧化剂

中国大陆

0.2

2008-06-01

10、

竹叶抗氧化物

油炸食品

抗氧化剂

中国大陆

0.5

2008-06-01

11、

红花黄

油炸食品

着色剂

中国大陆

0.5

2008-06-01

12、

栀子黄

油炸食品

着色剂

中国大陆

1.5

2008-06-01

13、

红曲红

油炸食品

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

14、

栀子蓝

油炸食品

着色剂

中国大陆

0.5

2008-06-01

15、

姜黄素

油炸食品

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01