啤酒中食品添加剂最大允许使用量及残留量标准

序号

该种添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能描述

执行该种添加剂限量标准的地区

最大允许使用量（g/kg） 
 

生效时间

1、

蛋白酶（黑曲霉）

啤酒

酶制剂

中国大陆

0.75PPU/L

2008-06-01

2、

二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠

啤酒和麦芽饮料

抗氧化剂、 漂白剂、 防腐剂

中国大陆

0.01（最大使用量以二氧化硫残留量计）

2008-06-01

3、

海藻酸丙二醇酯

啤酒和麦芽饮料

乳化剂、 稳定剂和凝固剂、 增稠剂

中国大陆

0.3

2008-06-01

4、

甲壳素（又名几丁质）

啤酒和麦芽饮料

中国大陆

0.4

2008-06-01

5、

焦糖色（加氨生产）

啤酒和麦芽饮料

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

6、

焦糖色（普通法）

啤酒和麦芽饮料

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

7、

焦糖色（亚硫酸铵法）

啤酒和麦芽饮料

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

8、

聚二甲基硅氧烷

其他（啤酒工艺用）

消泡剂、 被膜剂

中国大陆

0.2

2008-06-01