近年来，随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题逐渐成为人们关注的焦点。尤其是最近中国奶制品行业食品安全事件的频发，经严重威胁甚至伤害到了人们（特别是少年儿童）的身体健康，造成巨额财产损失，并影响到了中国的经济发展和社会稳定。
从之前三鹿奶粉的三聚氰胺事件，到国内著名乳制品公司的婴幼儿奶粉出现汞超标、微生物超标、含致癌物等质量安全问题，使得人们对国产婴幼儿奶粉彻底失去信心。
2004年安徽阜阳的“大头娃娃”事件颇受关注，由于该地区出现大量的食用劣质奶粉，导致婴儿发育畸形甚至死亡的的恶劣事件发生多起。一时间，不合格奶粉充斥阜阳各区镇和农村市场。
2008年“三鹿事件”以“14名婴儿同患肾结石”点燃事件导火索，由“三聚氰胺”引发热烈讨论，位于该年度中国“十大宪法事件”之首，美国的《时代周刊》更是将“毒奶粉”列入了“全球十大新闻”。据来自海关的统计，受“三鹿事件”的影响，中国10月出口的奶制品数量锐减了九成多，其中奶粉出口量更是下降了99.2%。这些毒奶粉不仅危害了少年儿童的生命健康，而且几乎摧毁了中国的奶制品行业，更让“中国制造”蒙羞。
中国奶粉出现的问题
频频出现的奶粉安全事件让家里有小孩的老百姓忧心忡忡，提心吊胆的，以至于有的人对奶粉产生了草木皆兵的心理，不敢买更不敢让小孩吃。由此可见我国的奶粉安全现状并不乐观，其中暴露着该行业存在着安全问题。
一、 奶粉的制造和加工过程中使用了劣质原料，投入了过量的食品添加剂或化学物质。例如，“大头娃娃”事件中的劣质奶粉就是因为使用劣质原料制造出无营养的奶粉，而导致婴儿营养严重缺乏，出现“大头”甚至死亡现象；“三鹿事件”中的毒奶粉中由于含有过量的有毒有害物质——三聚氰胺，而造成了婴儿中毒甚至死亡。像这些老百姓们看不见，摸不着，嗅不到，尝不出，却能够导致中毒甚至死亡。
二、 生产技术水平落后，卫生不达标也是其中的安全问题之一。我国目前 80％是手工挤奶，且日益增多的个体户不注意奶牛疫病防治，原奶细菌超标、抗生素含量过高等问题突出，严重制约着乳制品质量的提高。即使在原料奶主产区采用机械挤奶设备，但仍然存在管理水平低、设备不能及时保洁等问题。此外，我国许多乳制品企业为了快速占领市场快速盈利，而采取不正当的手段，不顾消费者的安危牟取暴利。我国奶源可谓先天不足。
那么为什么会产生这种情况？
市场监管不力 生产者的技术不足和道德缺失
中国有成千上百的企业，为什么这么多的企业就做不出好的产品，哪怕是一种可以让国人吃起来放心的奶粉呢？是品质的问题吗？问题还要回归到企业生产者的价值观上，究竟是追求利润为主还是责任在利润之前。其实，国内的企业完全有能力生产出合格的产品。但问题是他们即使不遵守规则也可以实现盈利，而且是更多的利润。
4月4日上海彻查假冒乳粉流向，犯罪嫌疑人仿制多个品牌奶粉罐，并收购低档、廉价或非婴儿奶粉灌装生产假冒著名品牌奶粉，并进一步销售到全国多个省市，造成较大影响。奶粉问题再一次让国人担忧。
就中国乳制品市场的现状来看，生产者、消费者和监管部门都存在一定的问题，但是主要问题还是在于生产者的技术不足和道德缺失。大多数企业急于扩张占领市场，为了赢取利润不顾消费者的安危，所以此时企业内部的质检环节形同虚设，需要通过外界的监督和强制的手段来杜绝企业的不法行为。从“三鹿奶粉”事件和“多美滋毒奶粉”事件的曝光过程的对比可以看出，我国的企业内部监督流程严重不到位，即使发现问题也没有采取措施减少对消费者产生的危害，反而想瞒天过海。当东窗事发后三鹿企业依旧没有主动承担责任，这让消费者更加不信任。
中国乳制品安全瓶颈的重要出路-政府的市场监管职能
那么政府应该如何出手来引导中国乳制品市场走出瓶颈呢？我国乳制品市场包括国产乳制品和进口乳制品，小编认为对于国产乳制品，政府应该加大对企业的监管力度，统一质检标准，严格监控质检环节，避免地方保护主义等现象的出现，一切以消费者的安全为重。而对于进口乳制品，也应该统一标准，层层检测。进口奶粉不应享有“豁免”权，对进口的乳制品应有更严格、更完善、更全面的检测标准。同时，政府还应加强宣传教育，鼓励大企业履行自身社会责任，以高于国标的要求来要求自己。 此外，政府还应该接受社会公众的监督，对于消费者的举报积极回应，保障消费者的权益，为我国乳制品市场提供一个安全的环境。
( 作者: 胡玲玲 )
小编总结
提高国产奶粉质量，任重而道远，要保证食品的安全，政府要加强在生产、包装、运送等全过程的安全，建立严格的抽查制度，打击违法犯罪行为。
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