清甜可口的甘蔗是春节期间“人气最高”的水果之一。但近日，家住浙江宁波的51岁王女士却因吃了霉变的“红心”甘蔗而命悬一线。
大年初二，宁波迎来了春节长假里阳光最好的一天。伴着暖洋洋的日光，王女士一家吃完午饭后就去了边郊古道爬山。
“因为天热，我们就边爬山边吃水果，但当时我们就发现那甘蔗不对劲，已经变成‘红心’了，所以其他人都没吃上几口，可我老婆舍不得扔，基本上都是她吃了。”王女士丈夫说。
结果，在下山途中，王女士和其他几位吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。
一家人赶紧来到浙江大学明州医院急诊科，但刚到医院连检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿、血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、生命体征不稳的情况。
“根据患者家人的描述，再结合患者的病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。”浙江大学明州医院急诊内科医生赵志强说。
虽然医院在王女士发病后第一时间就进行了抢救治疗，并立即将其送入ICU，但截至目前，王女士的情况依然不容乐观，其身体已出现多脏器系统性功能衰竭。
“2、3月是变质甘蔗中毒高峰期。甘蔗于秋季成熟，目前吃的都是存储后的甘蔗。储存条件好的甘蔗可以正常食用，但如果运输过程、储存环境出现问题，就可能导致霉菌在甘蔗上生长，进而产生大量毒素。”赵志强介绍。
据悉，发霉的甘蔗上有一种名为节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中会产生毒力极强的物质，吃得越多中毒越深，反应越快。通常潜伏期是2—5小时，但有的中毒者可能会在进食两天后才发病，严重者在10分钟之内即可出现中毒症状。
“误食发霉甘蔗容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则会抽搐、昏迷，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。”
佰佰安全网提醒，霉变的甘蔗表面带“死色”，切开后断面呈红色或黄色，闻之有霉味，口味带酸或有酒糟味。另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，“黑心”“红心”甘蔗更是不可食用。
( 责任编辑: 慕丹萍 )
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