民以食为天，食品安全是百姓最为关注的，2015年最受民众关注的食品安全事件，大概非海关查获的“僵尸肉”莫属了。僵尸肉是老百姓对过期变质冻肉的形象说法，这样的肉类食品卫生安全难以保证，一旦进入市场后果不堪设想。僵尸肉之所以能屡屡进入市场，主要因为是走私者受暴利驱使，本安全网下面盘点了2015年僵尸肉事件，希望监管部门能加大监管打击力度，尽量从源头上控制僵尸肉进入市场危害消费者的身体健康。另外，每一个消费者也有必要学习了解一些僵尸危害及如何识别的安全知识，不仅可以避免自己受到毒害，也可以向相关部门举报，防止更多人受害。
僵尸肉危害大 部分来自疫区或危及生命
“僵尸肉”这一概念最早由6月23日新华网题为《走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过?》的报道提出。文中提到，“在6月的海关打击冻肉走私的专项行动中，有‘80后’缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的‘70后’冻肉，由此开始，大量关于僵尸肉的报道出现，人们也开始关注僵尸肉的危害。据了解，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，这个消息当时令所有国人震惊。
僵尸肉有什么危害呢？走私的冻肉，即僵尸肉，都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命健康。国内走私的冻肉多由中国 香港、越南等地入境，与其临近的中国香港、越南临近的广西、广东均成为走私冻肉“重灾区”。
2015年僵尸肉事件盘点
铜仁高速交警用12台重型货车360吨“僵尸肉”
10月19日，铜仁高速交警二大队、路政、会同思南县市场监督管理局在杭瑞高速思南县境内思南服务区查获一批非法走私牛肉、牛排、鸡爪、猪肚、猪脚等冷冻肉360吨，案值2000余万元。
一批“僵尸肉”险些流入北海 幸亏广西民警及时拦下
9月6日上午，一批重约1.5吨的“僵尸肉”险些流进北海市场，幸亏广西高速公路管理支队九大队民警及时发现，才将这批“僵尸肉”拦截下来。
深圳皇岗海关查获5.6吨冻肉 卫生质量堪忧
8月2日，深圳皇岗海关查获5.6吨不合格冻肉，价值超过50万元人民币，其中卫生质量问题存隐患。其中大部分为冻牛肉，其余为冻鸡爪、海产品等。
购买冻鸡怀疑为“僵尸肉” 男子到商铺讨说法
7月4日17时许，大足石马镇民主村一名男子与一家商铺老板因为一只冻鸡发生纠纷。据了解，该男子在该商铺花费64元购买冻鸡后怀疑为“僵尸肉”，而该店老板坚称自己的冻鸡不存在质量问题。后经民警调查，一步步查找鸡肉来源才化解了纠纷。
云南截获5车“僵尸肉” 牛肉爬满蛆虫
7月2日凌晨，普洱市江城哈尼族彝族自治县边防大队的官兵，在其辖区缉查点，连续从5辆打着拉香蕉幌子的大货车上，查获141吨冷冻牛肉、鸡肉，其中一些冻品已经发臭，蛆虫都爬了出来。
云南截获11车走私冻品 案值高达500余万
6月28日，云南普洱边防支队澜沧边防大队将查获的一起特大走私冻品案移交澜沧县打私办处理。该案共查获冰冻肉制品330吨，价值约500余万元，查扣车辆11辆。
六盘水截获8车“僵尸肉” 肉类大多腐化变质
6月25日，六盘水市交警支队刘官中队中队在辖区查获一批“僵尸肉”，全部都是冷冻食品，包括鸡爪、猪蹄等冷冻食品，散发着阵阵恶臭，共查获8车共计200多吨。
海关总署查获僵尸肉10万余吨 涉案超过30亿元
6月份，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。
长沙破获特大走私冻品案 价值约1000万元
2015年6月1日，长沙海关破获一起特大走私冻品案，打掉以黎某、钟某等分别为首的2个涉嫌走私冻品团伙，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等均来至美国等国家约800吨，价值约1000万元。据长沙海关介绍，这是湖南历年来查获的最大宗走私冻品案。
浙江宁波查获20余吨来自疫区的走私冻肉
4月28日，宁波海关等部门联合开展突击联合行动，联合执法组在经营场所当场查获非法来自疫区印度、巴西、美国的速冻牛肉、牛排、牛肚等产品1194箱，货物重量21.5吨，执法人员当场对这些货物进行了封存处理。
6100吨过期变质冻肉流入国门 价值高达3.45亿
今年3月，根据群众举报的线索，深圳市市场稽查局执法人员发现，位于深圳市龙岗区平湖街道的嘉鸣公司的仓库里，储存着大量进口冻肉。当执法人员来到嘉鸣公司时，看到涉案公司大批员工正从5辆集装箱货车上搬下大量没有中文标签的冻肉，同时更换着冻肉的外包装。
冷冻肉带口蹄疫病毒 病死猪流向多省份
2015年1月31日深夜，广东省食品药品监督管理局稽查局组 织东莞市食品药品监管部门在东莞市大岭山某农批市场，对一辆来自广西博白县的涉嫌运送有毒有害冷冻猪肉的货车进行检查，查获各类冷冻猪产品共计重量 16.48吨。该批冻猪产品没有相关的进货单据及检验检疫证明，产品均未标示生产日期。
如何杜绝僵尸肉进入市场？
遏制“僵尸肉”“过期爪”走私猖獗现象需多方发力。
一方面，相关部门需要严把市场关，加大冻肉走私的监管力度，开展畜产品走私专项整治行动，采取海关、公安、工商、检验检疫等多部门联合行动，加强走私冻品的源头管控，堵住冻品走私入境的渠道。另一方面，要加大国内食品安全监管力度，严厉打击无良商贩的非法行为，对“僵尸肉”“过期爪”猖獗的地区，对冷库和大型批发市场进行集中督查，保障公众“舌尖上的安全”。
怎么辨别“僵尸肉”
1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。
2、坏的冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，在家用锅里煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就会变得浑浊。
3、鸡爪。长时间浸泡在双氧水中的鸡爪，会显得很白很大，撕开鸡爪没有残留血渍。正常动物骨头关节煮熟后是深褐色的，如果是纯白色的证明被双氧水浸泡过。
4、猪蹄。正常的猪蹄个头比较小，蹄子是连在一起的，皮的颜色偏黄。长年储存的猪蹄表皮发红非常硬，特别粗大，蹄子都分开了。
5、比价格。便宜没好货，遇见低于平均市价的肉食谨慎购买。
6、找标识。经检验检疫合格的进口肉类产品纸箱不会使用铁钉和铁卡，同时外包装上有输出国(地区)官方检验检疫标识，有以中文标明品名等内容，内包装则使用无毒、无害的全新材料，并标明产地国、品名、生产企业注册号、生产批号，且内外包装信息也是完全一致的。国产肉类，要看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章。购买熟肉制品，要仔细查看标签。
7、正规渠道购买。买放心肉最简单的办法就是到正规超市、菜市场等选择品牌猪肉，而且尽量索要小票，一旦出现问题，可以凭借小票进行溯源。
( 责任编辑: 胡玲玲 )
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