餐饮厨房夏季食品卫生安全

夏季食品卫生安全事件多 路边摊食品慎食

路边摊的凉菜、熟食 多属高危食品 西安市疾控中心6月对西安市散装熟肉食品风险监测结果显示，金黄色葡萄球菌检出率为14%，由此可见，路边摊的熟肉食品，卫生安全上是多么没有保证，大家在夏季采购食品时要多注意。 夏季购买路边摊熟食注意事项： 要仔细辨别生产日期、保质期及保存条件; 食品包装不能胀袋、漏气，超过保质期食品不能食用; 不购买高危食品，如路边摊贩出售的自制熟食、...

食品卫生许可证

由于实施了新的食品安全法，原来实施的《食品卫生许可证管理办法》已失效，2009年《中华人民共和国食品安全法》的实施食品卫生许可证被食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证所代替。2015年10月1日实施的修订版新《中华人民共和国食品安全法》，进行了进一步改革，食品生产企业需要取得食品生产许可证、食品销售和餐饮服务企业需要取得食品经营许可证。 个体经营的店面属于流通环节...

超市食品卫生堪忧 酱菜干货落有苍蝇

为保障食品安全，超市管理人员对食品卫生应引起重视，尤其是一些散装食品。 昨日，市民王先生反映，济宁太白路万达广场华润万家超市的熟食、腌制品、干货等散装食品销售区苍蝇乱飞，食品卫生状况堪忧。“太恶心了，这都是直接入口的食品，超市怎么可以如此不注意卫生？”王先生对济宁太白路万达广场华润万家超市里的卫生状况十分不满，并向记者展示了他在济宁万达广场华润万家超市购物所拍的照片。在照片上，...

金门23名台湾观光客疑似食物中毒 餐饮业须加强食品卫生安全

据台湾媒体报道，金门传出疑似食物中毒事件，23名台湾观光客出现上吐下泻症状，陆续送往“卫福部”金门医院急诊，县卫生局已采样送验厘清原因。县卫生局指出，这支共有94人，3天2夜金门游的台湾观光团，前天（3月14日）除在住宿饭店吃早餐之外，中午在小金门吃芋头餐，晚上则在大金门吃海鲜。当晚10时以后，其中23人陆续出现腹痛、腹泻及呕吐等不适症状，而前往金门医院急诊。该局派员至餐厅进行...