熟食店鸡脆骨做法

有害熟食的危害

第一，烹调加热破坏营养素，包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶和菌类等等，降低矿物质的吸收率。在加热烹调过程中，蛋白被歪曲并损失达10%-70%，尤其是谷氨酸、赖氨酸和蛋氨酸;脂肪被氧化，尤其是不饱和脂肪酸，DHA在70度以上开始破坏;维生素被分解，在煮菜过程中损失50%-70%的维生素C和90%的叶酸，在油炸中损失50%维生素E;矿物质“无机化”：在烹调过程中，有机物分解之后直...

什么是有害熟食

接下来看下有害熟食的辨别方法?选购时用手捏捏，如果软而略有弹性，不容易碎，就是质量好的。而摸起来手感发粘并且没有弹性的质量一般都比较差。合格的熟食吃起来有明显的层次感，口感紧实，味道鲜美;有问题的熟食吃起来有腥味，肉质变软，毫无口感。 ...

郑州一熟食店添加剂超标经营者被起诉

今日，由管城区检察院提起的我市首例食品领域刑事附带民事公益诉在管城区法院开庭。去年10月，管城区食品药品监督管理局在辖区例行抽样检查中发现，在被告人王某、冯某所经营的两家熟食店中所采样品中亚硝酸盐含量严重超标，直接危害群众身体健康。 开庭当日，管城区检察院以生产销售不符合安全标准的食品罪将二人提起公诉，二人当庭对犯罪事实供认不讳。随后，管城区检察院以二人侵害不特定多数消费者生...

沿街熟食店铺起火 三个月婴儿被困

5月15日中午，河南开封杞县一沿街熟食店铺起火，店铺老板抱着自己三个月大的孩子被困楼顶，危急时刻，消防员的一个举动让大家称赞。着火这家熟食店共三层，现场滚滚浓烟伴着火苗不时窜出，14名消防员赶到后紧急灭火。 起火的部位在二楼楼梯处，当时店铺的老板抱着自己三个月孩子跑到三楼躲避，被困在上面无法下来，半小时后大火终于被控制，在三楼楼顶的一角消防员终于见到了被困的父子两人。 担心起火...