熟食散装豆腐丝批发价

豆腐为什么会变黏有丝

豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。那么豆腐为什么会变黏有丝呢? 豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素。因此，发黏的豆腐是...

有害熟食的危害

第一，烹调加热破坏营养素，包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶和菌类等等，降低矿物质的吸收率。在加热烹调过程中，蛋白被歪曲并损失达10%-70%，尤其是谷氨酸、赖氨酸和蛋氨酸;脂肪被氧化，尤其是不饱和脂肪酸，DHA在70度以上开始破坏;维生素被分解，在煮菜过程中损失50%-70%的维生素C和90%的叶酸，在油炸中损失50%维生素E;矿物质“无机化”：在烹调过程中，有机物分解之后直...

广州散装熟食大抽查 沃尔玛、乐购等多个知名超市上榜

国庆节前，各大超市开始活跃，各种食品琳琅满目。广州市食安办加大对食品安全的督查，确保老百姓能吃着放心。广州市食安办在对散装熟食进行抽检时，来自包括好又多、百佳、沃尔玛、乐购等大型超市的20批次产品被发现质量不合格；三角唛印尼万里望花生等14种炒货类食品质量不合格；美心食品的3种糕点、阳光麦语咸方包、皇冠玛莉奥的玛莉奥提子吐司，均因菌落总数超标上榜。9月22日，广州市食安办公布的...

夏季散装豆腐易变质 消费者尽量购买包装豆制品

夏天豆制品深受居民喜爱。据武汉食药监公布的一份实验结果表明，散装豆腐放置一天细菌增加1000倍，容易发生变质。因此提醒大家购买时需多加留意。散装豆腐放一天就变质此前，该局委托中百集团武汉生鲜食品加工配送公司的中央大厨房品控部，对豆腐、面包和熟牛肉这三样食品，进行了一次细菌总数检测。在常温储存条件下，散装的豆腐在第二天的菌落总数测定值(增长倍数)，为出厂时的1000倍，第三天则达...