明矾可以食用吗炸油条

明矾可以食用吗

明矾是常用的复合膨松剂中的酸性剂，可用之处还不少呢。我们常见的在烘焙中不可缺少膨松剂泡打粉中就含有明矾，明矾与碳酸盐发生反应产生二氧化碳气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，使产品膨松、柔软或酥脆；同时控制反应速度，充分提高膨松剂的效能。另外，还能调整食品酸碱度。 而对于水产加工制品如海蜇，明矾又是不可缺少的脱水剂。明矾遇水后呈酸性，可使海蜇保持凝固状态，在具有一定的厚度同时...

怎么用油条精炸油条

怎么用油条精炸油条呢?佰佰安全网小编介绍，油条精的使用方法。1、 将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化， 成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。 2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长...

食药监：建议适量食用油条 非矾油条更健康

据国家食品药品监督管理总局网站消息，国家食药监总局日前发布《关于油条的食品安全消费提示》。相关科研文献报道，市场销售油条的含油率在10%~37%不等。《中国居民膳食指南(2016)》中推荐我国成年居民每日摄入油脂的量为25~30g克，一根市售普通油条的重量约为85克左右，粗略估算，食用一根油条约摄入9~31克的油脂。建议消费者对油条的食用要适量，保持膳食平衡。“非矾”油条更健康...

老板用工业盐炸油条卖给农民工被逮捕

原标题：男子用工业盐炸油条专卖农民工被判刑《济南时报》2月8日消息，一早餐店老板为节省成本，跑到一批发市场内，执意购进100斤“大包盐”，掺入油条中卖给工地上的农民工。不久，这些盐被盐业部门工作人员查获。经检验，所谓的“大包盐”就是工业用盐。近日，该案经审理后，涉案的早餐店老板闵某因犯生产、销售有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑6个月，并处罚金5000元。闵某称，他自己在家炒菜时...