夏季学校食堂食品安全知识

夏季时令学校食堂如何配菜

夏季时令学校食堂如何配菜，学校食堂配菜必须是无公害的食材，下面小编给大家推荐几个配菜食材。 夏季时令蔬菜有：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，洋葱等，这些都可以成为夏季时令学校食堂配菜食材，那我们就来了解它们各自的功效吧，茭白味甘性冷，有解热毒、防烦渴、利便功效。黄瓜在南方被称为青瓜，皮绿汁多脆嫩鲜美，是夏季的餐桌常客。莲藕是入夏的最佳食品，莲藕的味道甜而涩，其性质不冷不热，鲜藕...

学校食堂食品卫生安全知识有哪些

1、建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严...

学校食堂食品安全“飞检”共发现472个问题

校园食堂食品安全问题直接关系到学生日常饮食安全，因此学校应对此引起高度重视。据报道，2015年江西省学校食堂餐饮食品安全飞行检查中，共发现存在472个问题，校园食品卫生仍有待加强管理。 472个问题主要表现在学校食品安全意识不到位、食堂结构布局设置不合理、硬件设施设备不完善、执行管理制度不严格等方面。此次检查中，执法人员发现部分学校食堂食品处理区结构布局不够科学合理，加工操作流...

广东禁止学校食堂把火腿肠当荤菜确保食品安全

原标题：广东规定烤串火腿肠不算荤菜广东省教育厅透露，广东发布《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》，引导学校食堂合理安排膳食，烤串、火腿肠等腌制食品将不算荤菜，学校将逐步不销售对健康不宜的碳酸饮料、方便面等。通知要求，全面落实学校的食品安全主体责任，完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，严把食品安全的各个关口。不得采购不合格食品（三无产品或原料），不采...