牛奶制品加工中褐变

牛奶卫生安全很重要 佰佰教你几招奶制品卫生鉴别方法

鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。 奶粉：奶粉在正常储存条件下，应该为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结块和异味，这样才符合卫生安全。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其...

老人吃奶制品可防糖尿病

波士顿儿童医院研究人员观察了三千名十八到三十岁年轻人的饮食习惯，十年下来，发现常喝牛奶、吃奶制品的人罹患“胰岛素抗拒症候群”的机率，比没有这个饮食习惯的人低百分之七十二。 “胰岛素抗拒症候群”是指容易肥胖、高血糖、高血压、坏胆固醇过高等病灶，也就是“二型糖尿病”的先兆，等到变成糖尿病，病人的胰岛素就没办法把糖分化为热量。 通常医师都劝人少吃奶制品，因为其中饱和脂肪很多，对...

欧盟3月底取消奶业配额制度 或为迎合海外牛奶制品高需求量

欧盟委员会26日表示，由于中国等新兴经济体对奶制品需求旺盛，欧盟将在3月31日如期取消自1984年实施的奶业配额制度。 欧盟发言人当天表示，中国和其他新兴经济体对欧盟奶制品的旺盛需求，是欧盟决定如期取消奶业配额的主要原因。“这一举措将令欧盟奶业从业者获得更多机遇，可根据市场需求和价格趋势调整产量。”。欧盟委员会主管农业与农村发展的委员菲尔·霍根表示，取消奶业配额有助于创造更多就...

浙江现食品加工黑色产业链 退货卤制品再加工销售

浙江省温州市苍南、平阳等地有许多卤制品生产企业,出产大量鸡翅、鸡腿、猪蹄、鸭腿等袋装卤制品,深受吃客们欢迎。销售过程中,部分袋装卤制品会因过期、漏气、保质期临近等原因,被经销商退货。厂家收回的过期或变质袋装卤制品并没有全部销毁,有些甚至被重新加工,最后流向消费者餐桌。经市民举报,媒体暗访调查,温州市公安机关掌握了这条退货袋装卤制品重新“回炉”加工销售的黑色产业链,抓获10名涉案...