麻辣烫

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麻辣烫

自己做的麻辣烫,吃起来更放心,口感也非常不错。赶紧动手做起来吧!食材大家根据个人喜好就好,这里是三人量。汤里面加入了一盒牛奶,吃起来口感更香醇。

用料:牛肉丸4个、牛肉肠6个、鱼豆腐7个、鱼丸2个、紫薯丸子3个、虾饺5个香菇3朵、金针菇30克、蟹味菇30克、海鲜菇30克、白玉菇30克、小油菜30克、香菜2根、豆腐皮1张、藕 半节、泡发木耳30克、土豆1个、粉条1把、方便面1包、牛奶250毫升、郫县豆瓣酱1勺、火锅底料30克、葱姜蒜 适量、干辣椒2个、花椒20粒、大料1个、桂皮1块、香叶2片、小茴香3克、芝麻酱3勺、油3汤匙

做法步骤:准备好各种自己喜欢吃的丸子。各种菌类清洗干净备用,小油菜清洗干净,香菜清洗干净。土豆切厚片,藕切厚片,豆腐皮切长条,木耳提前泡好清洗干净,粉条清洗干净。豆瓣酱和火锅底料。葱姜蒜切好,调味料准备好,牛奶一盒。起锅放入油烧热后放入干红辣椒,花椒,大料,桂皮香叶小茴香,葱姜蒜爆出香味。放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。加入适量清水和一盒牛奶。水烧开后先放入各种丸子煮熟,然后放入各种菌类,土豆片,藕片,豆腐皮,木耳,粉条煮熟。最后放入方便面和小油菜煮熟即可。香喷喷的麻辣烫就做好啦!碗里放入3勺芝麻酱加入少许盐和温水搅拌均匀即可。煮好的麻辣烫放上芝麻酱,蒜末,香菜末就可以了。有荤有素,有主食,一顿很不错的午餐。

麻辣烫吃多了可能损伤胃黏膜,引起急慢性胃炎,严重者可能会出现黏膜破溃、损伤,甚至引起胃溃疡、胃癌等严重疾病。麻辣烫又麻又辣,属于刺激性食物,进食过多容易胃酸的大量分泌,进而引起胃黏膜的损伤,可引起急性胃炎、胃溃疡等疾病。

(1)急慢性胃肠炎:主要是由于长期进食不当,引起胃部黏膜的损伤,导致患者出现胃部不适,胃酸和腹胀、嗝气等症状。

(2)胃溃疡:由于幽门螺杆菌感染或者长期不良的饮食习惯使胃部黏膜损伤,发生溃疡性改变,可使患者出现节律性腹痛、腹胀、消化不良等临床表现。

(3)胃癌:长期的胃溃疡可能会发生恶变。一般早期胃肠道癌症无明显临床表现,中晚期癌症患者可出现上腹部不适、上腹部疼痛、腹部饱胀感、乏力以及食欲下降等症状。

1、肠胃疾病患者,麻辣烫里含有许多的辣椒,对肠胃的影响比较大。患有肠炎、胃炎的人吃过之后或许会加剧病况,愈加不利于食物的消化与吸收。

2、便秘者,麻辣烫里所含的食材以及各种添加剂比较多。关于便秘的人来说,过量食用麻辣烫很简单上火,并且吃的太杂会导致肠道吸收消化功用削弱,然后加剧便秘的症状。

3、孕妈妈,孕妈妈千万不要吃麻辣烫,麻辣烫辛辣影响且多油,孕妈妈吃了或许会导致腹泻。并且街边麻辣烫卫生条件不太好,有时候或许会呈现荤菜未熟的状况,孕妈妈吃了很或许感染寄生虫,对胎儿形成损伤。

4、热症者,热症的体现主要有发热、烦躁不安、脉息快等。而麻辣烫最杰出的特色便是辣和热,所以热症者吃了会更简单加剧病况。

5、易过敏者,因为麻辣烫的食材比较多,汤底也混合了许多添加剂,过敏体质的人食用之后或许会因为其间某一些元素而诱发过敏,所以简单过敏的人在吃麻辣烫时要特别注意。

一、注意麻辣烫店的选址,先选择一个合适的地域,麻辣烫是一种比较具有地域性的食物,它的口味偏辣一些,如其名,如果不辣还会不好吃。所以开店尽量可以选择在喜辣的地区,就比如:重庆,四川,成都等等,在这些地方生活的人一般都比较爱吃辣。

尽量不要把麻辣烫店经营在大流量人群的地方,经营者肯定是想要麻辣烫店的生意好,来吃的人越多,自己家的麻辣烫也就越受欢迎,但是还要考虑到租金。麻辣烫本来基本的经营模式就是薄利多销,定价不会太高,适合大部分人群购买,如果去到租金高的地方经营,肯定就需要适当提高定价,但是价格一高,肯定来吃的人就少了。而且麻辣烫会越吃越热,人流集中,会感到更热,顾客的用餐体验感就会下降。

二、注意麻辣烫店的装修,麻辣烫店面装修的风格要有自己的特色,能让顾客以好感记住,让顾客想吃麻辣烫了,首先能够想到的就是这家店。很重要的一点,就是要注意店内通风的问题,不要把店内设计的很好看,但不通风,天气一热,客人在店里面用餐汗流不止,那用餐体验肯定不行,人家下次就不会再来了。

1、鸭血,这种算是荤菜,鸭血的成本相当的低,而且一般都是浸泡在水中,它的重量超过了肉,但是营养价值却很低,有的甚至用的是淀粉勾兑形成的,不仅没营养价格还贵。

2、藕片,最不值得拿的素菜,藕的重量比起青菜这些可不止重了一点,与其点藕片,还不如多拿点青菜,不压秤而且味道也好,藕片是在蔬菜中最压秤的没有之一。

3、香肠,平时外面商店就有得卖,吃麻辣烫的时候,这种也要尽可能地少点一些,因为不仅质量差,口感也不是特别的好,另外其实香肠的添加剂是非常多的,你可以选用其它的新鲜肉来替代它。

4、鱼豆腐,超市中的丸子系列,几块钱一大包,但是卖的时候却是按两卖,再加上它的口感其实也不是特别的好,重量却很高,所以这种也是比较压秤但是还不好吃的食材,吃麻辣烫的时候别去点。

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