汉堡

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汉堡

汉堡包,被称为西方五大快餐之一,如何起源的呢?

原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后传到德意志,逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。后来花样翻新,逐渐与三明治合流,将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中,称为“汉堡包”。

汉堡包的由来

汉堡包(Hamburgsteak),原是德国汉堡的一种油炸牛肉饼,19世纪末由德国传入美国,1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用,所以得名汉堡包,意为有汉堡牛肉饼的面包。

1、456 k/100g。即456大卡(100克),所以一个汉堡包有多少卡路里要视汉堡大小而定。

2、 也就是说,慢跑一个小时,游泳一小时消耗的热量大概是在500-700大卡之间,不计算自身热量消耗的情况下,刚好抵消一个汉堡的热量。也就是说,如果你今天没忍住吃了一个汉堡,那么至少需要慢跑一小时来弥补。

3、 女性一餐的平均热量约500大卡,男性接近900大卡。超过500大卡的比比皆是,更何况你一天还要吃其他有的没的,热量超出绝对是一件很容易的事情。

4、 比如你吃了1个汉堡包,它大约拥有600大卡左右的卡路里,那么你接下来可以通过散步2小时/慢跑40分钟/跳绳20分钟等运动方式消耗掉这些能量,这就如同呼吸,两者始终等量。

1、材料:高筋面粉270克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克,芝麻适量,糖43克。

2、除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段。

3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成。

4、第一次发酵完成的面团取出,分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟。

5、适量芝麻放在盘里,面团表面刷全蛋液,揪住面团底部,让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻,翻面排上烤盘,用手稍微把面团压平一些。

6、将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右。

汉堡主要由两片面包夹着各种食物而成,第一层是生菜,第二层是牛肉或者鸡肉,第三层是酱类,依次不断叠加各类食材,形成多种多样,美味好吃的汉堡。因其出餐速度快,口味好,能够补充能量,深受年轻一族的追捧。

汉堡其实也是比较有营养的,面包是小麦为主,可以补充碳水化合物,各类肉补充蛋白质和能量,生菜、西红柿、洋葱等补充维生素和菜特有的营养成分,千岛酱(番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分。可见,汉堡和其他美食并没有太大的区别,都是用各种瓜果蔬菜肉制作而成,营养成分是很足的。这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

如果非要说汉堡不健康,那就是食材搭配的问题,以及食材是否新鲜了。合理搭配,制作符合人们人体需求的汉堡是汉堡店需要关注的问题,汉堡店要不断创新,制造各种美味又营养的汉堡供给顾客享用。

1、热量和肥胖

汉堡包人们通常会把上扬的体重归咎为汉堡包热量大所导致。但食物与饮料本身是无所谓好坏的,只有不良的饮食习惯。

据美国糖尿病学会的消息称:只要长期的摄入热量不超过消耗热量,所有的食品与饮料在均衡的膳食结构中均有其自身作用。汉堡可以帮助你缓解饥饿,满足身体的营养需求,供应日常活动所需的能量。

在研究肥胖人群的膳食结构时,科学家们没有发现任何食品或饮料是导致肥胖的根本原因。部分研究表明体重增加与糖或软饮料有关,但很多试验又证明两者根本没有关系。

对于体重超标的人而言,应尽可能减少从食物饮料中摄取的热量,同时还应将体育锻炼纳入每天的食物疗法当中。实际上,如果您要获得健美的体魄,体育锻炼是必不可少的,仅靠减少饮食永远无法达到期望的效果。

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