荞麦

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荞麦

1、 降血脂

荞麦除了含有丰富的膳食纤维之外,在荞麦当中还含有维生素E以及烟酸跟芦丁,而后者可以帮助降低人体的胆固醇含量,同时还可以达到软化血管的效果,因此适当多吃荞麦可以达到降血脂的效果。

2、 补充营养

在荞麦当中有很多种营养物质,比如有丰富的赖氨酸以及铁元素、锰元素以及锌元素等等,除此以外,荞麦当中还含有丰富的膳食纤维,因此适当多吃这类食物可以帮助促进肠胃蠕动。

3、 抗栓塞

在荞麦当中含有丰富的镁元素,这种元素对人体的功效非常明显,可以促进纤维蛋白溶解,还可以让血管扩张,因此就可以预防血管堵塞以及栓塞的情况发生,对心脑血管疾病的预防有极大作用。

4、 消毒抗炎

在荞麦当中含有一种叫做黄铜的物质,这种物质在对抗细菌方面有着明显的效果,因此不管是针对呼吸道炎症还是肠道炎症,都可以通过食用荞麦得以改善。

1、 看饱满度。在选购荞麦的时候我们不仅需要对颜色有了就,而且我们还应该注意观察荞麦的细节,特别是要对荞麦的饱满度进行观察,大家一定要注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。干瘪且粗糙的荞麦,为次品,请勿选购,这样的荞麦才健康。

2、 看颜色。想要让我们挑选出优质的荞麦,那么首先就应该观察荞麦的颜色才行,叶绿素是非常健康的一种营养素,同时在荞麦中含量极为丰富,所以纯正、新鲜的荞麦呈绿色,这样的荞麦说明是比较健康的优质的荞麦,而如果发现荞麦的颜色发白,那么就说明开始氧化。如果荞麦呈深褐色,证明这样的荞麦氧化的程度就过高,不适合我们吃。所以大家在选购荞麦时,一定要看色泽,选购呈绿色的荞麦。

3、 看环境。最后美味挑选荞麦的时候还要注意,由于荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存,因此荞麦应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。因此,在你选购荞麦的时候,要注意观察卖家的环境是否适合养麦的储存,以便您更好地确认它是否变质,如果发现没有注意保存荞麦的细节,那么这样的荞麦很可能就不新鲜,同时也不利于我们买回家后储存。

1、 荞麦面条

中国人非常喜欢吃面,这是一个几百年来流传下来的传统,但是一碗面条碳水化合物的含量非常高,并且它的升血糖的速度也令人们惊叹,糖尿病人尽量不要吃。糖尿病的患者想吃面条可以吃荞麦面条,用荞麦面做成的面条热量低饱腹感强,升糖指数低。

2、 煮粥喝

煮粥喝是荞麦非常常见的一种吃法,荞麦的口感比较劲道,所以在煮粥的时候需要适当的煮久一些,这样才可以让荞麦的口感变得更好。大家在用荞麦煮粥的时候,可以用荞麦和红枣搭配出荞麦红枣粥,也可以用荞麦大米以及各种各样的豆类搭配出八宝粥。

3、 烙饼吃

在早晨的时候可以用荞麦面烙饼吃,用荞麦面加入适当的水搅拌成面糊,然后放入平底锅或者是电瓶铛当中烙出一张饼,加上一些鸡蛋生菜,涂抹上一些酱料,就可以做成非常简单美味的荞麦饼。相比较于外面卖的早餐而言,自己烙的荞麦饼更加安全健康,营养价值高,并且成本也非常低。

1、 食欲不振者

荞麦尤其适宜食欲不振者,食欲不振是哪出问题了呢?究其原因就是脾胃出了问题,人们就没有了进食的欲望,但是经常吃荞麦就不会出现食欲不振这种现象了,这是由于荞麦的甘味促进了脾胃的消化和吸收了,当脾胃消化不好有积食也就是有垃圾的时候,我们可以多吃荞麦,让荞麦将这些垃圾运走,恢复脾胃的消化吸收的功能,食欲自然也就大增了。

2、 老年人和小孩子

老年人吃荞麦能延年益寿,小孩子吃荞麦能补脑益智,有助于身体发育。食用荞麦能够帮助清除肠胃的垃圾,健脾消积,饮食正常了,人们的生命能力自然就更强了,也自然能够延缓人体的衰老,让老人长寿。食用荞麦还能降气宽肠,滋阴养肺,肺气能够正常下降,五脏才能协调。五脏协调了,小孩子自然就能够耳聪目明,也自然就聪明了。

1、 患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。

2、 消化能力有问题的人

消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

3、 免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

4、 糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米,不少病人因此困惑不已。

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