有机食品认证

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有机食品认证

有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。其主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系.有机食品的生产和加工,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,因此,有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

既然有机食品如此好,过程要求也比较高,那么价格自然会相对较高。只要通过了有机认证,那么产品的身价自然上涨,企业也就想方设法地让自己的产品贴上“有机”标牌,“有机造假”的事件时有发生。

从理论上来说,中国有机产品标准与欧盟、美国差别并不大,在一些详细条款上甚至要求更严。专家表示,按最严标准制定国标及认证管理办法的原因,是为了整肃市场,提振有机产品消费信心。

有机食品认证的基本要求:建立完善的质量管理体系、生产过程控制体系的建立、追踪体系的确立。

一、质量管理体系的基本要求

申请有机食品认证企业(单位),须按《有机食品认证技术准则》的要求,建立并完善涵盖如下内容的管理体系:

(一)、质量管理手册

质量管理手册是阐述企业质量管理方针目标、质量体系和质量活动的纲领指导性文件,对质量管理体系作出了恰当的描述,是质量体系建立和实施中所应用的主要文件,即是质量管理体系运行中长期遵循的文件。质量管理手册的主要内容包括:

(1)企业概况

(2)开始有机食品生产的原因、生产管理措施

(3)企业的质量方针

(4)企业的目标质量计划

(5)为了有机农业的可持续发展,促进土地管理的措施。

有机认证是有机农产品认证的简称。有机认证是目前一些国家和有关国际组织认可并大力推广的一种农产品认证形式,也是我国国家认证认可监督管理委员会统一管理的认证形式之一。推行有机产品认证的目的,是推动和加快有机产业的发展,保证有机产品生产和加工的质量,满足消费者对有机产品日益增长的需求,减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染,促进社会、经济和环境的持续发展。

1概述

中国有机产品认证属于产品认证的范畴,根据《中华人民共和国认证认可条例》、《有机产品认证管理办法》(国家质量监督检验检疫总局2004年第67号令)和中国合格评定国家认可委员会相关认可准则CNAS—CC23:2006《〈产品认证机构通用要求〉有机产品认证的应用指南》的要求以及国际通行做法,有机认证程序一般都包括认证申请和受理(包括合同评审)、文件审核、现场检查(包括必要的采样分析)、编写检查报告、认证决定、证书发放和证后监督等主要流程。

标准明晰,国家监管有机标识最广为人知的有机标识(Bio-Siegel)包括德国的“六角形有机标识”和欧盟的“星星有机标识”。它们都得到了专业消费者保护机构的多方好评。这两个标识的标准是比较一致的,其中德国的标识历史更久,不过其实已经被欧盟标识取代,但鉴于消费者对它的高度认可,仍然存留于市面上。两种标识都有明确的准入标准,并由国家进行监管。

至少达到欧盟标准协会标识有机协会的标识(Biokreis, Bioland, Biopark, Demeter, Ecoland, Ecovin, Gäa 和 Naturland)的标识标准,甚至有些比欧盟有机标识的标准更高。虽然有机协会颁发的标识不是由国家管控,但也有独立的资格认证机构进行监管。

早在1991年欧洲议会就颁布了《有机农业和有机农产品与有机食品标志法案》,规定有机农业生产和流通必须符合有机农业规程,纳入有机农业监控操作程序。其中还对有机农业和有机农产品的生产、加工、贸易、检查、认证及物品使用等全过程进行了具体规定。所有进口到欧盟的有机农产品的生产过程应符合欧盟的有机农业标准。欧盟标准制定完成后,对世界其他国家的有机农产品生产、管理、进口认证产生了很大影响。

当下欧盟已经形成了私立“质量检测认证机构”按照欧盟相关标准提供独立、严格和高效的有机审查、检测与认证,欧盟成员国相关权力机关对私立的“质量检查认证机构”实施认可和监察的有机农业认证制度。

凡是通过质量检测认证机构认证的产品,相当于获得了欧盟市场的通行证,可以畅通进入欧盟有机食品市场。因此,获得欧盟有机认证,对于我国优质农产品应对国际农产品贸易壁垒,走出国门,打响品牌,具有良好的作用。

随着食品安全事件的不断发生,越来越多的美国消费者倾向于购买有机食品,《美国有机食品市场分析报告》预测,2014年有机食品销售额将达到420亿美元。

美国农业部于1997年首次提出了一套管理有机食品的国家标准,但是农场主和其他有机食品工业的从业人员强烈反对其中的某些规定,因为这些规定没有禁止将下水道的污泥用作肥料,同时允许食品中包含转基因和经过放射处理的成分。美国农业部随后撤消了这套国家标准。

2000年底,美国农业部颁布了新的有机食品国家标准。新标准规定,不使用杀虫剂、激素和抗生素;不使用放射线照射;不使用转基因等生物技术;为了提高环境的质量,必须保护土壤,善待家禽。上述规定不仅适用美国国内的食品,也适用从外国进口的食品。

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