水果农药超标

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水果农药超标

生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况,在测定时样本无需经过净化,或净化比较简单,检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用最为广泛。

色谱快速检测法通过尽可能的简化样品净化步骤,直接提取进样分析蔬菜和水果中的有机磷类农药残留。上述快速检测方法在具体应用中可以根据实际情况和方法各自适用范围及优缺点来选择使用。

接下来给大家介绍如何辨别农药超标水果?一看。表皮光滑或套袋,形状的蔬果,农药不易残留于蔬果皮上。相反,外表不平或多细毛的蔬果较易沾染农药;二闻。闻蔬果上是否有刺鼻的化学药剂气味,如有,表示有残留农药,应避免选购。

浸泡水洗法。绝大部分农药难溶于水,此种方法仅能除极少量的农药污染。其次,水洗会造成水污染,形成农药残留的二次污染。

碱水浸泡法。此种方法也仅能除极少量的农药残留,同样会造成二次污染。针对部分可溶性农药反而有害。可溶性农药遇碱可能发生化学反应,使农药毒性增强,例如,敌百虫在碱性溶液中可变成毒性更强的敌敌畏。

去皮法。这种方法的局限是只能对部分瓜果表面的农药残留进行去除,对更多的蔬菜却没有办法。同样去掉的皮流入环境后也会造成进一步的环境污染。

储存法:在实践中,虽然农药本身具有缓慢分解的作用,但由于很多农药的自然降解时间长达几十年甚至上百年,所以此种方法不可用。

使用洗洁精、洗洁净:对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂,去油能力较强,是化学药剂类,若长期摄入这类物质,则会对人体可能产生蓄积性毒害。

卫生部刚刚公布的叶类蔬菜抽检情况显示,甲胺磷等禁用农药仍是叶类蔬菜抽检不合格的主要原因。经检测并依据相关国家标准进行判定,其中246份样品合格,合格率为89.5%,不合格样品指标主要是检出甲胺磷等禁用农药。抽检结果显示,29份不合格叶类蔬菜样品中的22份样品检出甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、马拉硫磷、氧化乐果、甲拌磷等蔬菜中禁用农药,占不合格样品总数的75.9%,9份样品中敌敌畏、乙酰甲胺磷、敌百虫的残留量超过标准。

我国目前生产和使用的农药大致分为五类。人们一旦食入农药超标的蔬菜和水果,必定会给身体带来巨大伤害。

第一类:有机磷农药。它是应用最广泛的农药。有机磷农药中毒分为急性和慢性,短时间内食入、吸入或皮肤接触大量有机磷农药都会出现急性中毒症状,主要表现为:1.毒蕈碱样症状,恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难;2.烟碱样症状,肌纤维颤动,以后发展为全身抽搐、呼吸麻痹而死亡;3.中枢神经系统症状,头痛、头昏、嗜睡、中枢性呼吸衰竭而死亡。长期少量接触有机磷农药会出现慢性中毒症状,表现为神经衰弱综合征:头痛、头昏、恶心、视物模糊。

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