喜欢美食、时尚的年轻人，大多喜欢追网红食品，但流行就代表高品质吗?近日有媒体卧底北京某网红饮品店，发现“新鲜”饮品内幕，其真相令人震惊：
视频开头，这家饮品店的店员直接用手在挤茶包里的汁液，连她自己都直呼恶心，但仍将茶包里的汁液挤到杯子里备用。表面上看，店里摆放了很多新鲜的水果，但这只是摆设，真正用来榨汁的是下面那些发黑的芒果。而店内主打新鲜、现切的水果杯，用的苹果都是去年冷库里面存放的……
手挤茶包、发黑的芒果榨汁、去年冷库的苹果泡茶，难怪有人说，很多人爱喝的这种饮料可能比刷锅水还脏。如此网红店，罔顾食品安全、卫生的底线，透支自身的品质和形象，早晚砸了自己的门面。
这种饮品店，头顶“网红”帽子，吸引着无数流量，享受着“网红经济”带来的巨大利好。按理说就应该好好锻造品质，进一步提升自身核心竞争力，并积极追求与名气相匹配的企业责任，把“流量”夯实，进而把公众的注意力变成品牌的影响力。这才是正当路径，也是网红经济需要提升发展的方向。
可总有的店，不知满足，不懂敬畏，不仅不追求品质与责任，还完全背道而驰，把“网红”标签当成护身符，在丧失底线、追逐利益的路上越走越远，不仅愚弄消费者，还直接挑战食品安全的底线和红线。
其实这种情况，在现实中并不是个例，一些网红店食品不卫生、不健康，无底线、无节操，在当下已经不是什么秘密。屡屡刺痛着公众神经，自然也将引来监管部门的回击。
去年7月，因食品卫生不过关，网红餐饮品牌“一笼小确幸”在上海的店面被责令全面停业。在媒体曝光后，食安部门就该第一时间介入，舆论监督与行业监督良性互动，充分回应社会关切，保障消费者合法权益。对于北京这家网红饮品店，当地监管部门也应及时行动，该查处的查处，该整改的整改，给消费者一个交代。
把食品安全时刻放在监管“聚光灯”下，应是监管常态化的追求。而对“金玉其外、败絮其中”可能性相对较大的网红店，则更要放在监管“显微镜”下，作为重点排查监管对象来对待。这是因为，网红店往往红得快，店面、规模和人员急速扩张，如果管理跟不上，就极易成为食品安全的高危地带。
常态化、强有力的监管，才会逼着网红店守住道德与法律的底线，主动提升品牌生命力。而对经营者来说，成为“网红”后更应提高品质、坚守底线，否则必然落得个昙花一现的结局。
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( 责任编辑: 吴梦莉 )
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