饭店厨房装修

1、厨房在装修设计中，吊顶是众多注意细节中，尤为需要注意的地方，在烹调事物的食物的时候，形成的油烟或者是热气由于质量比较轻，会往上空流窜，因此吊顶材料应该采用具有抗高温性，易清洁，如此既能够便于维护饭店的清洁度，并且还能够维护厨房整体美观。

2、厨房材料选择要注重质量的同时，还要注意其颜色搭配，厨房注意事项中最声明的一点就是不要选择颜色过白净，或者比较淡的，最好购买深色的瓷砖。在铺设的时候要特别注意每一块瓷砖之间的缝隙要贴合完整，不然经过厨房油烟长期的污染，缝隙便会有一层污渍。

3、厨房清洁工作要讲究两点，首先是油烟机的安装，饭店厨房中的灶头是非常多的，因此在油烟机的选择上，需要物美价廉，能够具有极好的吸油烟效果。油烟机的安装是非常重要的，其应该根据饭店厨师的具体身高以及灶头的高度进行安装，如此达到的吸油烟效果才能够最好。

饭店采用瓷砖地板,这样容易擦洗,一平方在人工辅料主材加在一起在90元左右。墙面贴防水耐磨墙纸,主材加人工加辅料一平方在20元左右,吊顶和灯具在5000元左右,以及基础装饰,水电,粉墙等大概在3W人工辅料等,基本装修下来,不包括餐桌在5W中等装修。一般现在餐厅的装修都会按施工图纸去做。施工前设计师应该会有一个预算,但是如果,是没有施工图纸的,效果是很一般的,应该也不会少于800元一平方,那也要15万左右。如果你的档次还可以的,范围一般在1000-1500元一平方米的装修费用,含工人工资及装修材料,不含厨具。

饭店厨房设计注意事项和酒店厨房、食堂厨房设计注意事项大体相同，都必须要满足三点要求：

1、符合国家和地方的卫生、消防和环保要求，设置必要的设备：灭蝇灯、消毒柜、灭火设备等，还有排污顺畅、油烟净化达标，设备节能环保等。

1、灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。

2、使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

3、由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

4、污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放

5、厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。

6、地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙，少棱角，便于冲洗和清洁。

7、要有通风通油烟的管道和设备。

首先是合理的布局规划，厨房的空间本身有限，还经常会有服务人员的进进出出，对于厨房空间会造成很大的压力，如果没有合理的空间布局规划，容易造成碰撞或者堵塞，从而影响到整个厨房的工作效率。另外，在设计的时候需要对于操作流程有充分的了解，确保操作流程是厨师工作需要的。

其次是通风环境的重视，厨房中的煎炸烹炒会产生大量的油烟以及热量，如果没有一个良好的通风环境，造成空间的闷热不说，还会严重影响到厨房的卫生情况，甚至对于厨师的情绪产生影响。所以，一个良好的通风环境是非常值得重视的。

最后是地面的考虑。对于厨房来说，地面装修是非常值得注重的一个方面，因为地面不仅仅是工作人员行走的地方，更会出现许多的问题，比如防滑、清洁等问题，这些问题不能得到很好地解决，同样会造成行动上的困难，这些都是我们应该考虑的事情。

饭店地砖的材质规格：

1、厨房装修地面瓷砖要防滑，最好铺贴亚光瓷砖，它是众多瓷砖中最能够满足厨房防滑的要求的。

2、厨房装修瓷砖要小规格，一般来说厨房空间都比较小，所以不适合选用大规格的瓷砖，否则看起来会显得厨房很拥挤，最好选用中小规格的瓷砖，有视觉延伸作用，另外在施工铺贴的时候还能省去瓷砖切割的工程，也降低瓷砖的损耗浪费，节约装修成本。

饭店地砖的配色：

1、用大块的土色或赤土色玻化砖铺装餐厅很容易让人体会到田园风格的愉悦和舒适。

2、用淡奶油色及黄棕色调设计的地面看上去典雅而高贵，这两种颜色柔和而温暖的外观为空间创造了特别家庭化的气氛，可以用瓷砖在这一区域创造出无穷的变化。

3、素色的餐厅瓷砖黑与白，浅色、白色和灰色瓷砖一直是喜欢简约、甚至单色形状和结构的人的正确之选。这些瓷砖的冷色调和极其显著的特点更加突出了室内陈设品的柔和感。而黑色不仅可以用做对比，实际上还能表达出设计的独特魅力：通过线条和几何图案打破地面的统一性，同时又创造了地面的结构感。