饭店火灾

发生火灾之后饭店人员如何急救：

1、灭：熄灭被烧人员身上的火，使其尽快脱离热源，缩短烧伤时间，对已灭火而未脱去衣服的人，务必仔细检查其衣服，特别是对已经失去知觉的要特别注意。

2、查：被烧伤人呼吸、心跳怎么样?是否会合并其他外伤和有害气体中毒?对爆炸冲击烧伤人员，应该特别注意有无颅脑损伤、胸腹腔内脏损伤和呼吸道烧伤。

3、防：防止休克、窒息、创面污染。伤员因疼痛和恐惧常常发生休克，可吃止痛片;在现场检查和搬运病人时，一定要注意保护创面，防止污染。为了减少创面的污染和损伤，病人已灭火的衣服可以不脱。

4、包：用较干净的衣服，把创伤面包裹起来，防止再次污染。在现场，除化学烧伤可用大量流动清水持续冲洗外，对创面一般不作处理，尽量不弄破水泡，保护表皮。

防烟：

一旦发现火灾，千万不能打开房门观望，因为火灾时容易形成冷热主气对流，使烟火扑面而来。此时最好的办法是，迅速用水浸湿毛巾等堵塞房门的空隙，防烟气蹿入，然后用湿毛巾捂住口鼻等待救援。

疏散：

这主要是听从饭店人员的口头引导和广播引导，切不可自以为是，不听劝告盲目疏散。因为，现代化的饭店都有受过良好消防和心理教育的工作人员。

自救：

现在很多饭店内都备有自救缓降器和自救绳，入住时就应向服务员问明放置位置和使用方法，一旦发生火灾后，可迅速逃生。

等待救援：

在城市，从报警起到消防队到达火场的时间一般都不超过5分钟，而且其首要任务就是救人。因此，如果你被浓烟烈火围困，千万不要惊慌，更不能盲目跳楼，一定要保持冷静，待在自己的房间，同时采用鲜艳的物品，如床单等站在窗口挥动或喊话吸引消防人员来救人。只要你能记住这些简单的方法，即使面对大火，也能绝处逢生。

现在很多大型的饭店内都备有自救缓降器和自救绳，入住时就应向服务员问明放置位置和使用方法，一旦发生火灾后，可迅速自救逃生，具体的方法如下：

1、利用门窗自救逃生：

大多数人在火场受困时都采用这个办法。利用门窗逃生的前提条件是火势不大，受困者较熟悉燃烧区内的通道。具体逃生方法是把被子、毛毯或褥子用水淋湿裹住身体上身冲出受困区，或者将绳索或代替绳索的布条一端系于窗户的横框或室内其他固定构件上，另一端系于逃生者两腋和腹部，将其沿窗放至地面或下层窗口。

2、利用时间差逃生：

在火势封闭了通道时，可利用时间差逃生。具体方法是：紧急疏散至离火势最远的房间内，在室内准备被子、毛毯等，将其淋湿，采取利用门窗逃生的方法，逃出起火楼层。

当下餐饮、饭店业因陈设、装修日趋复杂，用电、用火、用气压力不断增加，发生火灾的几率也逐渐增大，据不完全统计，火锅店、快餐店、小炒店等餐饮场所的火灾有50%以上都是由厨房火灾引起。餐饮企业应该如何避免此类的事故，又该如何进行排查呢?

1. 油炸食立即切断电源，在下次使用时再接通电源。

物，炼油时，油不能放得太满，搁置要稳妥。

2. 油炸食物时，不要时间太长，需有专人负责，其间不得擅自离开岗位，还须及时观察锅内油温高低，采取正确的手段调剂温。

3. 火锅在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻烯然物将其隔开。

4. 安装灭火检测装置。

5. 考虑使用自动喷水灭水系统。

6. 如油温过高起火时，不要惊慌，可迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，熄灭火源，同时将油锅平稳地离火源。

饭店内发生火灾不要惊慌失措，要保持镇静，火警电话号码119要记清。

(1) 火警电话打通后，应讲清楚着火饭店的位置，所在区县，街道，门牌或乡村的详细地址。

(2) 要讲清什么东西着火，火势怎样。

(3) 要讲清是平房还是楼房，最好能讲清起火部位，燃烧物质和燃烧情况。

(4) 报警人要讲清自己姓名，工作单位和电话号码。

(5) 报警后要派专人到街道路口或村口等候消防车到，指引消防车去火场的道路，以便迅速，准确到达起火地点。