有机肉

优质的有机肉，是由生猪所处的环境、土壤、水质以及生猪品种和饲养管理等综合因素决定的：

1、饲养周期：生猪饲养周期长达10个月，比普通肉猪多饲养200天以上。

2、水 源：养殖场水量充足，水质优良，水质符合人用饮水标准。

3、环 境：生猪饲养场三面环山、地势开阔，周围无居民区，20公里内无任何厂矿污染，空气清鲜。

4、土 壤：养殖场地势较高，沙壤土，渗水性强。

5、环 保：人、猪排泄物分别处理；单独修建人排泄物沉淀池与猪排泄物沉淀池并严格分开，确保猪粪尿排放达到有机、环保标准。

6、饲养管理措施：

（1）、合适的圈养头数和密度，为生猪提供良好的生长环境。

（2）、室外气温条件适当时，猪群适当进行舍外活动。

（3）、饲料：饲、喂牧场周围的有机玉米和豆粕和麦麸；夏、秋季补充水生饲料和青饲料，冬季饲喂适当青贮。配合饲料中不添加兽药、促生长剂、抗生素等。

二、调节血脂|有机猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循环。增强细胞活性，提高记忆里和思维能力。

三、保护视力|有机黑猪肉中的维生素A维持正常视觉功能；维护上皮组织细胞健康；维持骨骼正常发育，促进生长。

四、改善贫血|有机黑猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

五、强健体魄|生命机体及各种活动。

有机食品安全知识：有机肉必须在通过选配，选出比较比较优质的品种黑山猪，并且选择欢山靠水的天然无污染的优质牧场放养，并保证充足的生长周期，保质肉质达到风味佳、高营养、无残留，是有益于消费者健康的有机食品。

有机黑猪肉的营养价值很高，这些营养对人的身体还有一定的食用疗效。

1、有机黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色平分3.17，PH值为6.28，保水力为73.89%肌肉脂肪含量3.48%，肌肉嫰度为3.66kg等肉质指标均匀优于外来瘦行猪肉；

2、有机黑猪肉氨基酸含量多达十几种，对肉风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸以及构成肉质鲜美的核苷酸的含量；

3、有机黑猪肉，次黄嘌呤核氨酸的含量出现高峰在屠宰后的1-4天间，保证有机黑猪肉味鲜美，且保险时间长；

4、有机黑猪肉肌纤维品种多，纤维直径均比外来猪种的细，食用后肉质细嫩、口感好；

5、有机黑猪明显高于外来猪种，肌肉中不饱和脂肪酸含量高，是有机黑猪肉鲜香味美的物质基础，特别是含硫氨基酸、胱氨酸含量较高。对人体有较高营养和保健作用。常使用有机黑猪肉能降低心脑血管这几种富贵病。

近年来由于居民生活水平的不断提高，有钱买不到放心食品，人们对猪肉的需求从有肉吃到吃好肉开始转变，追求猪肉的品质和营养价值。有机黑猪肉价格不菲，但是您花钱买的是放心和健康。由于有机黑猪肉的营养价值和保健作用很高，目前，在国内各大城市以及韩国、日本等国家，掀起了一股吃“有机黑猪肉”的热潮，这已成为时尚、有身份的象征。

要说对身体没有伤害的食品，应该是没有吧，什么食品都会对身体造成一点的伤害的，有机肉类的食品对人体的伤害小而已，不是说绝对的没有，因为也不存在绝对的现象，所以说有机肉对身体有还吗？有一定的伤害的，不过相对于别的肉类食品来说应该很小的，主要原因就是有机肉类是散养在山上或者污染很小的环境中的，因此，对人们的伤害是很小的。

据不同资料显示回原有机猪肉发现的确与普通猪肉有所不同，其肉脂鲜嫩，瘦肉呈红色 ，肌肉纤维细致而柔软，肌间夹有丰富的脂肪、切面油亮滑润，大理石纹理清晰。就连五花肉卖相也十分诱人，肥瘦层次分明、脂肪纯白色。这就是和普通肉不同的地方。

1 饲养环境有讲究、散放不可少。

2 不仅养殖环境特殊，就连猪吃的饲料也是十分讲究。”有机猪肉是通过独立的有机食品认证机构认证的猪肉产品，也称为“生态食品”，比绿色食品要求更严、档次更高。喂食的所有饲料必须经过有机认证，激素、抗生素等添加剂以及转基因作物都是禁止的，也就是说，有机猪喂食的应是纯粮食，不能有添加剂。

3 存栏时间相对长至少10个月以上。

有机食品安全知识：有机肉调节血脂|有机猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循环。增强细胞活性，提高记忆里和思维能力。