糖尿病饮食

1、控制好食物摄入量

糖尿病出现最重要的是稳定血糖，在饮食这方面控制好食物的摄入量是让疾病改善的关键。有部分人饮食技巧没有掌握，经常大量获取食物，每顿饭吃得很饱，而这种饮食行为不利于疾病的改善。

2、远离高热量食物

保持血糖的稳定还应该在饮食这方面远离高热量食物，热量较高的食物类型多，例如高脂肪食物，高糖食物，而这些食物大量获取会成为肥胖的根源。另外，热量获取，没有通过其他渠道消耗掉，可能会影响多个指标变化，最后慢性疾病严重。

3、吃饭时放慢速度

遵循合理饮食原则，血糖自然稳定，特别是在吃饭的过程中细嚼慢咽，通过放慢速度来避免短时间内获取过多热量，是控制体重，稳定血糖的关键。有部分人吃饭时间比较短促，可能几分钟就解决，吃饭太过快速，身体来不及发出吃饱的信号，可能获取很多的食物，无形中会增加消化压力，容易能量提供过多血糖不稳定。

1、每天吃出一道彩虹

根据彩虹饮食法，在做到膳食均衡的前提下，要保证蔬果的总量，尽可能的吃够5种颜色，做到相同颜色换着吃、种类多、颜色多。

2、手掌法则掌握一天吃饭的量

拳头量——碳水化合物（淀粉和水果）：可以选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。

掌心量——蛋白质：50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50-100克的蛋白质即可满足一天需求。

两手抓量——蔬菜：两只手能够抓住的菜量（1把）可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。

一、糖尿病饮食治疗总原则：

1、平衡膳食，各种营养物质摄入均衡

2、合理控制摄入总热量

二、食物选择技巧：

尽量选择多食体积大、能量低的食物(如瓜类、大白菜、海带等），尤其是GI值低于55的食物。以黄瓜等能量低且能生吃的瓜类作为零食，以防饥饿。主食、肉类、油类等主要食品控制得当，尽可能选择含糖4%以下的新鲜蔬菜。多选用粗杂粮代替细粮。先吃副食，后吃主食，菜做得口味淡一些。加餐，包括所有的零食，都应计入全日总能量中。 尽可能多地了解一些营养知识。

糖尿病饮食指导

三、食物选择：

优选食物：多是健康食物，包括低脂食物、高膳食纤维食物、低GI（血糖指数）/GL（血糖负荷）食物。

限制选择食物：应适量选择的食物，包括中等或高GI食物、较低膳食纤维食物。

一，总热量的制定，每日摄取饮食的量。

可以用热量来计算，在计算总热量的时候既要考虑尽可能地减轻胰岛功能的负担，同时又要保证机体生长发育以及正常的生理代谢的需要。力争使患者的体重保持在标准体重的正负5%左右。

二，食物的多样化

在限制总热量的前提下，适当提高饮食中糖的含量，保证足够的蛋白质供应，减少脂肪，特别是饱和脂肪的摄入，限制胆固醇的摄入。糖约占总热量的50%~60。蛋白质占15%~20，脂肪中的饱和脂肪不能超过10%。不饱和脂肪应不低于10%。

三，少食多餐定时定量。

进餐的数量和时间尤为重要，规律的进食有利于血糖的控制。对于没有使用药物，单纯通过饮食治疗的糖尿病患者，一日至少进食三餐，而且要定时，定量，两餐之间要间隔4~5个小时。对于注射胰岛素的病人来说，很容易出现低血糖。

(1)饮食宜淡：饮食口味过重，对糖尿病患者的病情极为不利。过于酸的东西，会使肝气偏盛，脾气衰弱；过于咸的东西，会使人感到劳倦困惫，心气不舒；过于甜的东西，对糖尿病患者来说是最应该注意的东西；

(2)多吃一些食物纤维：糖尿病患者应该多吃一些食物纤维，原因有以下几点。第一，能减缓糖尿病患者的饥饿感；第二，能刺激消化液分泌及促进肠蠕动，有利于新陈代谢的正常进行；

(3)多吃一些低热量、高容积的蔬菜：适当多吃些低热量、高容积的蔬菜，也是预防糖尿病的一个重要措施。因为低热量、高容积的蔬菜不会使糖尿病患者的病情恶化，同时能够让糖尿病患者有饱腹感，不至于常常感到饥饿。低热量、高容积的蔬菜包括西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等。