糖尿病老人饮食
糖尿病是很多患者都非常苦恼的一种疾病。这种疾病要应该注意加强护理了。一方面一定要去正规医院接受医生的医治，另一方面回到家里一定要注意饮食。
(1)老年糖尿病人如何饮食才科学呢?如何制定合情合理科学可行的饮食治疗方案呢?老年人的饮食习惯难以改变，饮食治疗应按病情、生活习惯、体力消耗及经济条件个别制定。应使病人能充分理解饮食控制的重要性并能主动配合自己掌握。
(2)肥胖者每日总热量卡要低一些，以利于逐渐减少体重，达到理想体重后糖耐量往往会显着改善。降低总热卡逐渐减少体重可按下述公式：总热量卡-250卡+30分钟活动=逐渐降体重。
(3)既要饮食控制，又要营养充足，以保持理想体重。老年糖尿病人每天总热量卡可按每公斤体重30卡左右估计。蛋白质每公斤体重1。0-1。5克，需要高蛋白者可高一些。碳水化合物每天200-300克(主食4-6两)。脂肪要适量控制含饱和脂肪酸的摄入。
糖尿病老人饮食调理可按以下几点：
(1)控制热量摄人，正常体重者一般可按每千克体重105～126千焦(25～30千卡)给予，并可依据劳动强度不同作适当调整。对肥胖病人应逐渐控制热量，使其体重下降至正常体重。
(2)在控制总热能的前提下，碳水化合物的热能比可保持在65％左右，即热能比可不过多限制。重要的是严格限制单糖类的摄人，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品，而对米、面等主食及含淀粉类多糖较多的食品则不必过分限制，这样做可改善糖耐量，降低血胆同醇及甘油三酯，提高周同组织对胰岛素的敏感性，并能防止体内脂肪过度动员，导致酮症酸中毒。
(3)供给充足的蛋白质，使蛋白质的热能比提高到15％～20％，但并发肝昏迷、肾功能障碍的患者应另当别论。
1。主食里包含着碳水化合物，而碳水化合物也是是血糖的主要来源，是保持身体正常的的需要，而副食中的脂肪等可通过糖转变成热量，因此糖尿病病人的主食与副食的量是要严格控制的，不可摄取过多。
2。要控制主食的摄取量，但可以多吃一些蔬菜。
3。病人的主食要定量，要以粗粮为主，尽量少吃精细米和面等。
4。糖尿病病人副食要每天不同，要交替着，这样可以摄取一些其他的营养成分等。
5。肥胖型病人不要吃含脂肪多、油脂性食物，其应占总热量的20%一下，而消瘦型病人副食中应适当增加蛋白质的摄入量，其应占总热量的20%以上。
6。注意维生素及微量元素的补充。
一、淮山薏米粥
材料：大米60克，薏米和淮山各30克
做法：材料洗净放锅里，倒入适量清水煮成粥即可。
加减方：皮肤病并发症者加绿豆30克；
视力减退者加枸杞15克；
浮肿尿少加赤小豆30克；
咳嗽潮热者加百合30克
二、玉米须瘦肉汤
材料：猪瘦肉200克，红萝卜、青萝卜各适量，玉米须30克
四、苦瓜蚌肉汤
材料：猪瘦肉200克，蚌肉100克，苦瓜1-2个
做法：猪瘦肉洗净后切块，蚌肉洗净，苦瓜去瓤、籽洗净，所有材料放入锅中，加适量清水煮成汤即可。
做法：猪瘦肉洗净后切块，萝卜去皮洗净，切小块，然后所有材料放锅里，倒入适量清水煮汤即可。
三、豆芽韭菜炒瘦肉
材料：猪瘦肉、韭菜、豆芽各适量
做法：猪瘦肉洗净后切丝，韭菜、豆芽洗净，现炒瘦肉然后倒入韭菜豆芽一起炒熟即可。
糖尿病患者对饮食治疗存在以下几个方面的误区。
1.不甜的食物就可以多吃
食物的甜味是因为其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖或双糖，这些糖的摄入会引起血糖升高。有些多糖类食物如淀粉，虽然没有甜味，消化之后却会分解成葡萄糖，同样会导致血糖升高。因此，在调节饮食中，不仅要限制含糖量高的甜食，而且对米饭、馒头、饼干等不甜的食物也要加以限制，总的原则是控制碳水化合物的总量，包括单糖、双糖、多糖(主要指淀粉)，而并不仅仅是甜食。换而言之，只要保证合理的碳水化合物摄入总量，甜食也可以适量吃一点。
2.只控制主食，副食可以多吃
副食中如肉、蛋、奶等虽然含糖量不高，却富含蛋白质和脂肪，在体内可转变成葡萄糖，此过程对于糖尿病患者尤为活跃，因此多食也会升高血糖。
吃糖太多会发病
吃糖和糖尿病并没有直接关系。目前普遍认为，1型糖尿病是因为胰腺无法产生胰岛素引起的，很可能与免疫系统缺陷有关；2型糖尿病则是因为胰岛素不足，或者无法正常发挥作用引起的。虽然吃糖过多引起超重会诱发糖尿病，但并非直接诱因。
不宜吃碳水化合物
碳水化合物是健康饮食的基础，而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要营养，如维生素、膳食纤维等，因此不该拒绝吃。不过，碳水化合物对血糖浓度影响也最大，因此糖友需要记录下摄入的数量和时间，并选择营养最丰富的碳水化合物。
不能吃自己最喜欢的食物
其实没必要，烹饪方式上少油炸多蒸煮，或减少吃的量即可。
蛋白质比碳水化合物好
由于碳水化合物对血糖浓度的影响大，很多人希望用蛋白质来代替碳水化合物。但是富含蛋白质的食物一般也含有大量的饱和脂肪，多吃会增加患上心脏病的风险。营养学家推荐，蛋白质应占到当日食物热量来源的15%-20%。
