老人食补
老年人如何食补防治季节病
一年四季，春温，夏热，秋凉，冬寒。气候的变化，会给人体带来不同程度的影响。因此，机体的营养结构要随季节的变化予以协调，注意各个季节的科学饮食及食补方式，合理安排饮食。春季宜食清淡；夏季宜食甘凉；秋季燥热，宜食生津食品；冬季寒冷，宜食温热。饮食上顺应四时，可保养体内阴阳气血，使正气在内，邪不可干。对于老年人来说，由于生理功能的降低，对四季气候变化的适应能力减弱，科学安排四季饮食，就更为重要。
祖国传统医学向来就注重“天人相应”。具体说来，即为：夏日酷热，则需寒凉性的食物以清热解暑；相反，冬天气候严寒，人体则需辛温或辛热的食物以温阳散寒。所以根据季节的变化，岁月的更替，及时适当进补，对于人的健康长寿，是非常必要的。
老年人为什么要食补
老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。
冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理。
老年人怎样食补才正确
1、营养成分齐全，合理搭配。老年人膳食中主要用碳水化合物来补充能量，用优质蛋白补充机体的组织细胞消耗，用蔬菜和水果补充维生素，适量摄取脂肪以保证机体的需求，并要低盐多醋和饮够足量的水(每天至少饮水1000毫升)。
2、饮食要定时定量，少食多餐。老年人的饮食要有规律，要努力做到定时定量，不饥不饱，细嚼慢咽，少食多餐，有条件者一天可为四餐或五餐。
3、饮食宜清淡，避免过咸或油腻。所谓饮食清淡，是指低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低”饮食而言。低盐是指每日摄入的食盐不要超过6克，低脂是指每天摄脂总量，最好不要超过膳食总热量的25%，低糖是指不食过甜的食品，低胆固醇是指少食用含胆固醇高的食物(如蛋黄、动物内脏、鱼籽等)，低刺激是指少食辛辣食品(如辣椒、胡椒等)。清淡饮食特别适合于老年人，对健康十分有利。
老人食补要注意哪些心理问题
一、食物种类要多样
不同食物营养各有千秋，所以食物多样是老人秋季进补的第一原则。主食粗细搭配能补充老人容易缺乏的B族维生素，其中荞麦中的三价铬离子利于降糖，燕麦中的β-葡萄糖利于降脂。餐餐有蔬菜，天天有水果能保证丰富膳食纤维、维生素和矿物质；充足奶类和大豆更好补钙，预防骨质疏松。红肉提供优质蛋白还能更好补铁，富含EPA和DHA的坚果和海鱼改善老人心血管健康。
二、食物数量要适当
俗语讲“秋冬羊肉赛金丹”，所以羊肉成了很多老人秋季进补的首选，而且会大口吃放开吃，可是老人普遍有高血压、血脂异常、痛风等慢病，羊肉富含饱和脂肪酸（猪牛肉也一样），不利于血压和血脂控制；羊肉嘌呤含量较高，大量摄入不利于尿酸控制。所以建议老人每天畜禽肉40~75克，鱼虾肉40~75克，至于其它食物的量也要有度，建议每天喝1~2包奶，每天吃1次大豆及其制品（25克大豆对应的50克豆腐丝、豆腐干或100克北豆腐或400克豆浆），每天菜300~500克，水果200~350克，谷薯类250~400克。由于老人消化吸收利用率降低，所以还可以在饮食基础上每天补充一粒复合维生素和矿物质。
食补对老年人有哪些好处
由于性别、年龄、生理状况、形体差异以及个人生活习惯的不同，对膳食会产生不同的要求，因此，选用保健食品不能千篇一律。同样的食品对一些人可能效果显著，而对另一些人可能适得其反。例如牛奶对大多数人是理想的营养食品，但少数人体内缺少乳糖酶，食后就会出现不适及腹泻;食用同量的桂圆肉，有人食后能安眠，有人则上火失眠。在对体质虚弱的老人进行食补时，要注意区别阳虚还是阴虚，阳虚宜多选用羊肉、狗肉等进补，而阴虚则宜食龟肉、鳖肉、蛤蜊肉等滋阴食品。
按照中医理论，食疗过程中应遵循寒者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之的原则。而对疾病，则应根据其轻重缓急的不同，遵循“急则治其标，缓则治其本”的原则。“标”是疾病的临床表现和症状，“本”是疾病发生的机理和病机，一般慢性疾病多从治本着手，急性病则多先治其标再治其本或标、本同治。
为何很多老年人食补存在心理问题
在中国社会里，人际关系的结构相当紧密，每个人都有自己独特的位置，需要扮演一定的角色和行为。
当个人发生心理冲突、内在焦虑，以及人际适应症等各种心理问题时，很容易威胁到强调“保持团体和谐”的文化法则。因此，公开表达或者讨论心理问题，在历史上就被视为破坏性、惩罚性的行为，可能为自己或家人带来耻辱。
或许这就是为什么中国人总是抱有一种“多多少少有点病，只要这病不要命”想法的原因吧。既然心理疾病属于犯忌讳的事，那么除非它严重到精神崩溃（有些地方把精神崩溃也当作羞耻之事），否则人们宁可以“身体不适”的名义来代替轻微的心理失调。而这，就是“心理问题身体化”。
“身体化”的一般表现为失眠、没胃口、肌肉酸疼、视力或听力减退、月经不调、哮喘、易疲劳或偏头疼等等。这些算不上“大病”的小毛病，常常也没有什么具体的生理原因，但确实很困扰人。在中国文化里，它们常常被算为“虚”或“亏”，需要进补调养。而进补，最常见的自然就是食补，通过食物来补充元气，化解自身压力。
为何说老人食补益寿
人届老年，精血日渐衰亏，适当进补，能起到扶正去邪，强健身体，延年益寿的作用；反之进补不当，则有害于身体，促进机体的老化，甚至造成一些副作用。
对季节变化易发的疾病可趁伏天病情稳定时，予以辨证调补，即所谓冬病夏治，以防患未然，达到治本效果。
进入老年，由于“五脏皆虚”，所以老年之疾虚证居多。在治疗上应“虚者补之”。“形不足者，温之以气;精不足者，补之以味。”味者，五味也，五味调和，则可补益精气。说明补养之法，既有药补又有食补，而虚证主要表现为全身气血阴阳的不足，而这些虚象又多体现为某些脏腑功能的衰退。“夫人之盛，非气即血，五脏六腑，莫能外焉。”因此在治法上首先要分清阴虚、阳虚、气虚、血虚四类。再与脏腑联系起来，辨别心、肝、脾、肺、肾五脏之虚。通过辨证，或用药治，或用食疗，或药食兼施，以达到康复延龄的目的。
